Il sottobosco è un classico della cucina russa, tutti ricordano questa prelibatezza, ad eccezione dei bambini moderni. Dopotutto, ora nei negozi c'è una tale varietà di dessert che tutti hanno dimenticato il sottobosco fatto in casa, anche se questo è un dessert delizioso, a basso costo. Sottobosco - biscotti croccanti che ricordano fragili rami fragili, i suoi ingredienti principali sono solitamente panna acida o latte, uova, farina, zucchero, burro. È fritto. Puoi cucinare il sottobosco con il cognac per rendere la prelibatezza ancora più aromatica.
È necessario
- Per sei porzioni:
- - 2,5 tazze di farina di frumento;
- - 3 tuorli d'uovo;
- - 1/2 tazza di olio vegetale;
- - 1/2 bicchiere di latte;
- - 2 cucchiai. cucchiai di brandy;
- - 1 cucchiaio. un cucchiaio di zucchero;
- - 1 cucchiaio. un cucchiaio di panna acida;
- - 1/4 cucchiaino di sale;
- - zucchero a velo a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Mescolare il latte, la panna acida, lo zucchero a velo, il sale, i tuorli d'uovo, versare il brandy, aggiungere lentamente la farina, impastare un impasto duro.
Passo 2
Stendere l'impasto finito in uno strato sottile, tagliarlo a strisce strette lunghe 10 cm, intrecciarle, piegare insieme diverse strisce, collegare le estremità, spalmandole di proteine.
Passaggio 3
L'impasto, se lo si desidera, può essere tagliato a rose. Basta ritagliare cerchi di diverse dimensioni da esso, metterne uno sopra l'altro, premere il nucleo e fare dei tagli lungo i bordi dei cerchi.
Passaggio 4
Immergere la pasta tagliata nel grasso caldo. Preparare il grasso per la cottura dei biscotti dal burro chiarificato con un po' di strutto o altro grasso.
Passaggio 5
Rimuovere il sottobosco finito dal grasso, metterlo su carta o un setaccio, attendere che l'olio in eccesso si scarichi. Cospargere di zucchero. Puoi spolverare con vaniglia, scorza di limone grattugiata o cannella a piacere.
