Le zucchine sono conosciute come il parente più prossimo di cetriolo e zucca. Oggi è estremamente popolare per il suo gusto eccellente e le sue preziose proprietà dietetiche. I piatti di zucchine sono utili per l'alimentazione dietetica, nonché un mezzo per il miglioramento della salute generale.
È necessario
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- Per l'insalata di zucca fresca:
- 2 zucchine
- lungo circa 12 cm;
- 2 cetrioli;
- sale;
- 1 cucchiaio aceto di vino;
- 1 cucchiaio olio d'oliva;
- 4 cucchiai crema;
- 50 g di verdure tritate finemente;
- cumino.
- Per uno spuntino di zucchine giovani:
- 2 zucchine
- fino a 15 cm di lunghezza
- 2 cucchiaini paprica;
- 2 cucchiaini origano;
- sale;
- Pepe nero.
- 150 g di olio vegetale.
- Per lo stufato di zucchine con mozzarella:
- 1 zucchina;
- 4 palline di mozzarella;
- burro;
- sale e pepe;
- 1 cucchiaio pinoli sgusciati;
- 50 g di verdure tritate finemente.
Istruzioni
Passo 1
Prepara una fresca insalata di zucchine che ti sorprenderà per il suo gusto delicato. Usando un coltello per sbucciare le verdure, tagliare le zucchine e i cetrioli a strisce lunghe e sottili. Mettere le verdure in un'insalatiera, salare a piacere, mescolare e lasciar riposare per qualche minuto fino a quando non saranno spremute. Durante questo periodo, puoi preparare una medicazione. Unire l'aceto di vino alla panna e all'olio d'oliva, aggiungere le erbe aromatiche, il sale e il cumino macinato a piacere. Versare il condimento sulle verdure, mescolare e servire.
Passo 2
Crea un delizioso antipasto di zucchine fritte con salsa piccante. Tagliare le zucchine a cubetti lunghi e sottili, larghi 1 cm ciascuno. Metterli in una ciotola, aggiungendo paprika, origano macinato, pepe nero e sale a piacere. Mescolare accuratamente. Versare l'olio vegetale in una padella profonda e scaldare a fuoco alto. Usando una schiumarola, immergere le zucchine in piccole porzioni nell'olio bollente, friggerle per 2 minuti fino a doratura. Adagiate le zucchine cotte su carta assorbente o in uno scolapasta per eliminare l'olio rimasto. Servire caldo.
Passaggio 3
Concedetevi un ragù di mozzarella gourmet facile da preparare. Tagliate a fettine sottili le zucchine e la mozzarella. Ungete una teglia o una teglia con un pezzo di burro fuso, adagiatevi le zucchine, alternandole con dei cerchi di formaggio. Condire con pepe e sale a piacere, aggiungere i pinoli sgusciati. Cospargere di burro e cuocere per 15-20 minuti in forno preriscaldato a 180 ° C. Si riconosce la prontezza del piatto dalla crosta dorata croccante che si forma sulla superficie. A cottura ultimata, togliere la pirofila dal forno, guarnire con alcune erbe aromatiche e servire subito.
