I medici raccomandano di includere la ricotta nella dieta per le persone che soffrono di carenza di calcio, atleti, bambini e donne in gravidanza. Non è sorprendente, perché contiene molte sostanze utili per l'organismo. Ma la ricotta grassa è particolarmente apprezzata.
Composizione e contenuto calorico della ricotta grassa
La ricotta grassa contiene le stesse sostanze di quella senza grassi. Tuttavia, il numero di molti di loro è molto più alto. Quindi, la ricotta contiene una grande quantità di grassi, proteine e acqua, un po' di carboidrati. È ricco di acidi grassi insaturi, che sono estremamente benefici per il corpo, così come di acidi organici.
La ricotta grassa viene prodotta allo stesso modo della scrematura, facendo fermentare il latte con i batteri dell'acido lattico e rimuovendo il siero. Usano solo latte intero per questo.
La ricotta grassa satura il corpo con le vitamine A, B1, B2, B3, B6, B9, B12, H, PP ed E. Quest'ultima è necessaria per le normali condizioni della pelle e aiuta a rimuovere i composti nocivi dal corpo, tra tossine e scorie. Ci sono molti minerali in un tale prodotto, in particolare fosforo, calcio e potassio. Oltre a loro, la ricotta contiene ferro, zinco, magnesio, sodio, cloro, rame, manganese, selenio, colina e fluoro.
Allo stesso tempo, il contenuto calorico della ricotta grassa è piuttosto elevato: 232 kcal per 100 g, mentre la stessa quantità di prodotto senza grassi contiene solo 106 kcal. E la ricotta grassa contiene molto più colesterolo - 60 mg. Tuttavia, questo prodotto è considerato benefico per la salute.
Proprietà utili della ricotta grassa
La ricotta grassa satura il corpo con una grande quantità di vitamine, acidi benefici e microelementi. A differenza del grasso, contiene leggermente meno saccaridi. Ma il vantaggio principale risiede nel fatto che il calcio contenuto in un tale prodotto viene assorbito molto meglio, perché senza grassi questo microelemento entra nel corpo solo in quantità limitate. Ecco perché si consiglia a coloro che mancano di calcio di mangiare solo fiocchi di latte grassi. Meglio ancora, usalo con panna acida fatta in casa.
Naturalmente, coloro che soffrono di obesità o colesterolo alto dovrebbero rinunciare alla ricotta grassa. Per il resto, è consigliabile mangiare un prodotto del genere al mattino, ad esempio a colazione.
Questa composizione del prodotto rende la ricotta grassa indispensabile in caso di mancanza di vari minerali nel corpo. È benefico per l'osteoporosi, rafforza le ossa e migliora la salute dentale. Grazie ai batteri benefici che contiene, la ricotta aiuta a normalizzare la digestione, eliminare la stitichezza e rafforzare l'immunità. Aiuta anche a preservare la bellezza naturale - migliora le condizioni della pelle, delle unghie e dei capelli.
