Con qualche uovo in frigo si può sempre fare una colazione facile e veloce. La frittata si prepara sia con le sole uova che con vari additivi. Gli ingredienti possono essere fritti separatamente in padella e poi riempiti con uova sbattute, oppure avvolti al centro di una frittata come ripieno.
È necessario
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- Frittata senza additivi:
- uovo (3 pezzi);
- latte (1 cucchiaio. l.);
- olio vegetale inodore (1 cucchiaio l.);
- sale qb;
- burro (1 cucchiaio. l.).
- Frittata con formaggio:
- uovo (4 pezzi);
- pane bianco (50 g);
- burro (1 cucchiaio. l.);
- latte (20 g)
- panna acida (1 cucchiaio l.);
- sale e pepe.
- Frittata con pancetta e salsicce:
- uovo (6 pezzi);
- latte (1/3 tazza);
- pancetta (50 g);
- salsicce (50 g);
- formaggio a pasta dura (50 g);
- sale e pepe.
- Frittata di miglio:
- uovo (4 pezzi);
- porridge di miglio (150 g);
- panna acida (2 cucchiai l.);
- burro e sale qb.
Istruzioni
Passo 1
Frittata non aromatizzata: schiacciare le uova in una ciotola profonda. Usa una frusta o una forchetta per allentarli. Aggiungere il latte, il sale e sbattere fino a renderlo spumoso.
Passo 2
Scaldare una padella con l'olio. Versare la massa risultante su di essa e friggere a fuoco vivo. Usa una spatola di legno o un cucchiaio per spingere la spessa massa di uova dai bordi al centro in modo che l'omelette sia fritta in modo uniforme.
Passaggio 3
Usa una spatola o un coltello per avvolgere i bordi della frittata su entrambi i lati al centro. Capovolgere la cucitura allungata della torta risultante su un piatto caldo. Spennellare con un pezzo di burro sopra e cospargere con erbe fresche tritate. Servite subito la frittata.
Passaggio 4
Frittata di formaggio Tagliare la crosta da una fetta di pane bianco. Ammollate la polpa nel latte e poi schiacciatela con una forchetta. Separare i tuorli dagli albumi. Sbattere bene gli albumi e mettere i tuorli sul pane schiacciato.
Passaggio 5
Grattugiare il formaggio a pasta dura e aggiungerlo alla massa di pane al tuorlo. Aggiungi la panna acida. Mescolate bene il tutto e salate. Incorporare delicatamente gli albumi montati a neve in modo che non si depositino.
Passaggio 6
Preriscaldare una padella e spennellare con olio. Accendi il forno. Trasferire le uova strapazzate in una padella calda e mettere in forno preriscaldato. Infornare a 200° per circa 7 minuti.
Passaggio 7
Frittata di pancetta e salsiccia: Tritare finemente la pancetta e le salsicce. Friggerli in padella.
Passaggio 8
Sbattere le uova con il latte. Condire il composto con sale e pepe. Versalo sui prodotti a base di carne tostati. Cospargere con formaggio grattugiato sopra.
Passaggio 9
Coprire la padella con un coperchio e portare la frittata a fuoco basso fino a cottura. Servire su un piatto con erbe fresche e pomodori.
Passaggio 10
Frittata di miglio: usa il porridge avanzato avanzato dalla colazione per questa frittata. Avrai una cena abbondante e deliziosa.
Passaggio 11
Rompi le uova in una ciotola. Aggiungere la panna acida e sbattere con una forchetta. Aggiustate di sale e aggiungete il porridge. Mescola bene il tutto.
Passaggio 12
Mettere il composto in una padella calda e unta d'olio e cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi. Dopo 7 minuti, la frittata con il porridge sarà pronta. Servire con salsa di pomodoro o panna.
