Quando vuoi qualcosa di molto gustoso e fatto in casa per il tè, e non c'è molto tempo, puoi provare a preparare le famose caramelle "Korovka". Il suo gusto squisito piacerà a tutti i membri della famiglia e la preparazione richiederà pochi minuti.
La "mucca", il gusto delicato e cremoso e l'aroma incomparabile sono sempre stati il fiore all'occhiello di questa prelibatezza.
Certo, le famose caramelle sono ancora prodotte nelle fabbriche di dolciumi, ma il gusto fatto in casa non può essere sostituito da nulla. Svmye ricette popolari per l'amata caramella "Mucca" e vi sveleremo alcuni dei trucchi della sua preparazione.
Dolci classici "Korovka"
Il gusto straordinario del latte condensato non può essere paragonato a nessun altro, quindi la famosa caramella è amata da molte generazioni. Per prepararlo, sono necessari i seguenti ingredienti:
- latte condensato - 3 cucchiai;
- panna pesante - 100 ml;
- zucchero semolato - 130 g;
- burro - 50 g;
- vanillina - sulla punta di un coltello.
- La produzione passo dopo passo di un dolcetto straordinario inizia con la preparazione di tutti gli ingredienti.
- Devi prendere una casseruola con un fondo spesso e un rivestimento antiaderente.
- Mettere in una ciotola la panna, lo zucchero, la vaniglia e il latte condensato. Mescolate bene e portate a bollore il composto.
- Cuocere il composto per 20 minuti, mescolando continuamente.
- Aggiungere il burro al composto di latte.
- Cuocere a fuoco basso, non facendo bruciare il composto.
- Portare il composto ad una consistenza densa e togliere dal fuoco.
- Prendi una forma speciale per i dolci e ungila con olio. Versare il composto caldo in un contenitore. Lasciar raffreddare.
- Invia il modulo insieme ai dolci al frigorifero e lascia indurire.
- Metti le caramelle su pergamena e asciuga un po '.
- Anche se la caramella si asciugherà all'esterno, rimarrà morbida all'interno. Buon appetito!
"Mucca" fatta in casa al gusto di miele
Non solo il classico "Cow" è popolare. Tra la varietà di ricette preferite c'è questa.
Per preparare il miele "Lady" devi prendere i seguenti prodotti:
- panna pesante - 250 ml;
- zucchero semolato - 200 g;
- miele liquido - 3 cucchiai;
- burro - 30 g;
- acido citrico - 1/2 cucchiaino.
- Una ricetta passo passo inizia con la preparazione degli utensili da cucina. Questa dovrebbe essere una casseruola dalle pareti spesse che eviterà che la miscela si bruci.
- Versare la panna in un pentolino e portare a bollore.
- Aggiungere lo zucchero semolato e il burro.
- Cuocere il composto a fuoco basso, mescolando continuamente.
- Non appena il composto inizia a prendere colore, aggiungere il miele e l'acido citrico. Mescolare bene la massa di caramelle e continuare la cottura.
- Entro 30 minuti, la massa dovrebbe addensarsi e acquisire un'ombra scura.
- Preparate uno stampo per dolci e ungetelo con l'olio.
- Versate il composto nella teglia preparata e lasciate raffreddare.
- Refrigerare per 3 ore.
- Una volta che la caramella è dura all'esterno, il trattamento può essere servito.
"Mucche" profumate alla vaniglia
Questa ricetta non differisce molto nella sua struttura dalle precedenti, tuttavia i dolci sono più aromatici e gustosi.
Per una ricetta di successo, sono necessari i seguenti componenti:
- latte cotto - 200 ml;
- zucchero semolato - 200 g;
- burro - 2 cucchiai;
- miele liquido - 2 cucchiai;
- vanillina: sulla punta di un coltello;
- olio di semi di girasole - 1 cucchiaino.
- Prendi una casseruola dalle pareti spesse e mettila a fuoco basso.
- Mettere in una ciotola il burro, il miele, la vanillina e lo zucchero semolato. Mescolare fino a che liscio.
- Aggiungere gradualmente il latte cotto al composto. Fate sobbollire il composto di caramelle a fuoco basso per 30 minuti. Mescola costantemente il composto in modo che non bruci.
- Trascorso il tempo indicato, il fondente dovrebbe diventare più denso e marroncino.
- Prepara uno stampo per i dolci. Spennellare con un po' di olio vegetale.
- Versare il composto negli stampini e inviare in frigorifero a raffreddare.
- Trasferisci le caramelle su carta da forno. Un dolcetto delizioso e aromatico è pronto!
Una ricetta semplice per la "mucca" fatta in casa con le arachidi
Una ricetta interessante e piuttosto semplice costringerà la tua famiglia ad abbandonare i dolci acquistati e a dare sempre la preferenza a quelli fatti in casa.
Questa ricetta richiede i seguenti ingredienti per fare i dolci:
- panna pesante - 500 ml;
- zucchero semolato - 300 g;
- burro - 3 cucchiai;
- zucchero vanigliato - 1 confezione;
- arachidi sbucciate - 200 g.
- È necessario prendere piatti profondi con pareti spesse.
- Mettere la panna e lo zucchero semolato in un contenitore. Cuocere per mezz'ora. È imperativo mescolare costantemente la miscela, poiché la crema sale fortemente dopo l'ebollizione e può evaporare.
- Dopo il tempo specificato, la massa dovrebbe gradualmente addensarsi e cambiare colore in un colore caramello.
- Mescolando continuamente, unire al composto il burro e lo zucchero vanigliato.
- Mettere le noci in un frullatore e macinare accuratamente. Se ti piacciono le noci intere, puoi spezzarle a metà. È meglio iniziare a preparare le noci prima di preparare la miscela di caramelle, per evitare di bruciarla.
- Aggiungere le noci tritate al composto e mescolare accuratamente.
- Prepara uno stampo per i dolci. Ungetela con il burro.
- Metti la massa di caramelle in uno stampo e lascia raffreddare.
- Invia le caramelle al frigorifero finché non si solidificano.
- Metti i dolci in un bel piatto e servi con il tè.
Deliziosa "Korovka" con uvetta e albicocche secche
Questa è una delle ricette più non convenzionali, sebbene il gusto di una tale caramella sia per molti versi superiore all'opzione acquistata.
Per prepararlo, sono necessari i seguenti ingredienti:
- panna pesante - 200 ml;
- latte condensato - 3 cucchiai;
- zucchero semolato - 200 g;
- burro - 30 g;
- uvetta e albicocche secche - una piccola manciata.
- Prima di preparare il composto di caramelle, l'uvetta e le albicocche secche vanno ammollate in acqua tiepida.
- In un pentolino unire lo zucchero semolato e la panna e mettere a fuoco basso.
- Lascia bollire il composto. Aggiungere il latte condensato e il burro. Cuocere per 20 minuti, mescolando continuamente.
- Spremere l'uvetta e le albicocche secche dall'acqua e tagliarle a cubetti. Puoi usare un frullatore per questi scopi.
- Aggiungere la miscela di frutta secca alla massa cremosa. Mescolare accuratamente.
- Metti la massa di caramelle nello stampo. Lasciar raffreddare. Refrigerare i dolci fino a quando non si sono induriti.
- Un dessert insolito è pronto!
Alcune delle sfumature nella preparazione dei dolci "Korovka"
- Le caramelle cotte dovrebbero avere un colore caramello e una consistenza morbida. Se la dolcezza è troppo chiara, significa che non sono completamente cotti.
- Il ripieno interno delle caramelle dovrebbe avere una consistenza morbida e viscosa. Se il ripieno è troppo liquido, questo indica una scarsa qualità del burro aggiunto.
- La prelibatezza preparata, come tutti i dolci, ha una data di scadenza. Il delizioso "Korovki" non deve essere conservato per più di 20 giorni. Il ripieno secco, che inizia a sgretolarsi, può parlare della loro scarsa qualità.
- Se digerisci la massa di caramelle, le caramelle saranno più dure all'esterno e asciutte all'interno.
- Per verificare la prontezza della miscela di caramelle, puoi far cadere una piccola massa su un piatto freddo. Se la miscela si indurisce rapidamente e non si attacca alle mani, la massa di caramelle è pronta.
- Ci sono molte ricette per fare "Lady". Puoi fare un famoso dolcetto con pinoli, mandorle, uvetta e persino frutta candita.
I dolci "Korovka" sono una prelibatezza che molti hanno amato per il loro gusto originale e delicato. Ora sai che realizzarli in casa è abbastanza semplice. Cucina con piacere e buon appetito!
