La dolce zucca profumata e delicata può diventare non solo un piatto quotidiano, ma anche una decorazione da tavola festiva. Contiene molti nutrienti e vitamine e la vitamina A è completamente conservata quando viene cotta nel microonde.
Una varietà con polpa di arancia dolce può essere cotta con le erbe, un piatto del genere sarà delizioso da solo. È meglio usare la zucca butternut a forma di pera come contorno per carne o pollame, e le piccole zucche Acorn sono solitamente farcite. Una zucca per la cottura deve essere preparata in anticipo, lavata, sbucciata da una buccia dura. Se la pelle è tenera, non è necessario rimuoverla, basta sciacquare abbondantemente. Una zucca troppo cresciuta di solito perde tutta la sua dolcezza, quindi quando viene cotta come dessert, cospargila abbondantemente di zucchero o versaci sopra il miele.
Di solito il contenuto interno della zucca (nido di semi e semi) viene accuratamente rimosso. Per cuocere la polpa nel sugo, va tagliata a dadini piccoli, ma se si vuole servire la zucca con la carne, è più interessante cuocerla a pezzi grossi. In ogni caso il piatto risulterà più gustoso e tenero se si macera in anticipo la polpa in olio d'oliva mescolato con spezie (rosmarino, cannella, menta), sale e succo di limone. Se la zucca dolce al vapore è un dessert, potete marinarla nel miele e nel succo di limone.
I semi di zucca non devono essere gettati via: sono una preziosa fonte di vitamine, aiutano a normalizzare la pressione sanguigna, abbassare i livelli di zucchero nel sangue.
I pezzi di zucca preparati dovrebbero essere messi in un piatto speciale per il microonde o una normale tazza di ceramica in una fila, chiusa con un coperchio (non troppo stretto, il coperchio dovrebbe essere in grado di rilasciare vapore). I piatti devono essere unti in anticipo con burro o olio vegetale, altrimenti i pezzi potrebbero bruciare.
Per cuocere una zucca giovane, 12 minuti saranno sufficienti a una potenza di 800 W, una verdura troppo matura dovrebbe avere un po 'più di tempo - fino a 15-18 minuti. Quindi puoi spolverare il piatto con la cannella, aggiungere l'uvetta e il microonde per altri 3 minuti. Tale zucca risulta essere dolce, con bordi leggermente secchi e una consistenza originale, simile alle caramelle al caramello.
Anche se la zucca è usata come dessert, è più buona quando è salata.
Per ottenere una polpa tenera che si scioglie in bocca, versare la zucca con acqua o salsa durante la cottura. Ad esempio, puoi usare la panna acida mescolata con qualche cucchiaio di zucchero come ripieno. Oppure versate la zucca con composta di frutta ottenuta da qualsiasi frutto con aggiunta di zucchero. Un'altra opzione è aggiungere uvetta, albicocche secche, pere tritate o mele in agrodolce direttamente nel piatto di zucca, aggiungere acqua, aggiungere miele o zucchero e cuocere tutto insieme.
Per una tavola festiva, dovresti cucinare la zucca ripiena nel microonde. È necessario prelevare in anticipo un piccolo esemplare, con polpa delicata e pareti sottili. La parte superiore, insieme alla coda, dovrebbe essere tagliata, ma non gettata via: servirà da coperchio. Tagliare la parte interna insieme ai semi, togliere la pelle e strofinare la zucca con burro o olio vegetale, aggiungere un po' di sale.
È meglio aggiungere solo cibi pronti all'interno della zucca (la carne cruda non cuocerà!). Potete usare qualsiasi ripieno, ma per dessert va bene un misto di mele, pere, uvetta, miele, succo di limone, formaggio grattugiato, burro o panna, ecc. Durante la cottura non aprire lo sportello del microonde, lasciar evaporare per altri 5 minuti.
