Un sottoprodotto come la lingua di manzo è molto utile a causa del contenuto di ferro e altri oligoelementi. Usare un multicooker è il modo migliore per cucinare la lingua di manzo. Questo sottoprodotto può essere preparato da solo o con l'aggiunta di altri ingredienti.
La lingua di manzo è un piatto molto salutare che devi essere in grado di cucinare correttamente. Ciò conserverà tutte le proprietà benefiche e ne esalterà il gusto. La lingua di manzo può diventare una vera prelibatezza se la cucini in una pentola a cottura lenta. Pertanto, la cottura richiederà la metà del tempo rispetto alla bollitura delle frattaglie su una stufa a gas convenzionale.
Un modo semplice per cucinare la lingua di manzo in una pentola a cottura lenta
Quindi, iniziando a cucinare, devi prendere la lingua di manzo, è auspicabile che pesi fino a 2 kg. Le frattaglie devono essere sciacquate accuratamente sotto l'acqua corrente fredda. Quindi dovresti mettere la lingua preparata in un multicooker e versare acqua (in modo che il prodotto sia completamente coperto). Puoi aggiungere una cipolla sbucciata e una carota intera sbucciata. Questo additivo vegetale avrà un grande effetto sul gusto del piatto finito.
Per cucinare, è necessario selezionare la modalità "Zuppa" o "Spezzatino". Non ci vorranno più di due ore. Se la lingua di manzo pesa più di 2 kg, quindi, è necessario cuocerla più a lungo - 2,5-3 ore. Se imposti il tempo di cottura sul multicooker per 2 ore, dopo 1 ora e 20 minuti, devi aggiungere le spezie. Possono essere foglie di alloro, grani di pepe nero, eventuali spezie appositamente acquistate progettate specificamente per la preparazione della lingua di manzo.
Quando le frattaglie sono pronte, vanno tolte dal multicooker e messe subito in una casseruola con acqua fredda. Dal fatto che la temperatura è cambiata bruscamente, la pelle dura si staccherà e non sarà un problema rimuoverla. Ecco fatto, la lingua di manzo è pronta. Ora puoi ricavarne un antipasto delicato o aggiungerlo a un'insalata. Nel brodo in cui sono state cotte le frattaglie, puoi cucinare una zuppa deliziosa e ricca.
Lingua di manzo in salsa di panna acida, cotta in una pentola a cottura lenta
Puoi continuare a cuocere ulteriormente la lingua di manzo in una pentola a cottura lenta. Per fare questo, è necessario dividere la lingua di manzo bollita in porzioni (dimensioni a discrezione e gusto). Ora devi prendere 0,5-1 litri di panna acida (facendo attenzione al volume della lingua) e mescolarla con spezie e pepe. La lingua viene messa in una pentola a cottura lenta e versata con la salsa di panna acida risultante. La modalità "Estinzione" è impostata. Il tempo di cottura è dato per mezz'ora.
A fine cottura il piatto può essere servito. Oltre alla lingua di manzo, il purè di patate o la pasta possono essere usati come contorno. Si consiglia di decorare il piatto con piselli, mais o erbe aromatiche.
