Il tiramisù è un dolce italiano al gusto di caffè il cui nome significa "sollevami". Considerato uno dei dolci più apprezzati in Europa e negli Stati Uniti d'America, viene servito in molti ristoranti e generalmente non è esclusivo della cucina italiana. In realtà è abbastanza facile fare il tiramisù e ci sono un numero enorme di ricette per fare il tiramisù. Ma per sentire il vero gusto, devi cercare ricette di origine italiana.
È necessario
- pacchetto di biscotti "Savoiardi", biscotti analoghi russi "Dita delle signore"
- 500 grammi di mascarpone
- 500 grammi di ricotta senza grassi Rico
- 5 uova di gallina
- 6-7 cucchiai di zucchero
- cacao amaro
- 0,5 l di caffè ristretto, diluito con brandy o cognac
Istruzioni
Passo 1
I miei parenti vivono in Italia da 15 anni. Sapendo quanto amo i dolci, mi hanno inviato una ricetta del Tirami Su, come si prepara in Italia. In precedenza, insieme alla ricetta, dovevano spedire in un pacco sia mascarpone, ricotta e biscotti savoyardi, perché nei nostri negozi non c'era niente. C'erano alcuni analoghi, ma era tutto sbagliato. Ora puoi trovare di tutto nei negozi, e nulla ti vieta di far felici i tuoi cari con un vero dolce italiano.
Tempo di cottura - 40 minuti.
Il livello di difficoltà è facile.
Passo 2
Cuocere 0,5 litri. caffè, raffreddare e diluire con brandy o cognac. Mettere in una ciotola profonda (insalatiera).
Passaggio 3
Uova separate: tuorli e albumi separati. Usa una ciotola grande per l'albume e una più piccola per il tuorlo. Si prega di notare che almeno una goccia di tuorlo non entra nelle proteine, altrimenti gli albumi non si montano correttamente.
Passaggio 4
Montare a neve gli albumi con 4 cucchiai di zucchero fino a che non siano sodi. Sono circa 10 minuti. Sbattere i tuorli in una ciotola alta con 3 cucchiai di zucchero per circa 5 minuti. Quindi aggiungere gradualmente il mascarpone e la ricotta ai tuorli. Mescolare bene questa miscela in modo che sia omogenea.
Passaggio 5
Quindi aggiungere lentamente la proteina montata con un cucchiaio e mescolare delicatamente fino a quando non rimangono grumi. La crema è pronta. Ungete un po' una teglia con questa crema.
Passaggio 6
Prendiamo i Savoyardi uno alla volta e lo immergiamo nel caffè e lo tiriamo fuori velocemente (anche meno di 1 secondo di tempo). Scoliamo un po' di caffè. Li disponiamo uno per uno uno accanto all'altro in fila e riempiamo l'intero fondo in 1 strato. Applicare la crema alta 1 cm sopra, senza risparmiare la crema. Spolverare sopra il cacao amaro attraverso un colino. Poi anche il secondo strato. Questo creerà due livelli.
Passaggio 7
Coprire il dessert finito con un foglio o pellicola trasparente e metterlo in frigorifero per 2-3 ore, o meglio durante la notte. Più a lungo viene infuso, più gustoso.
