Se analizzi attentamente la composizione della dieta quotidiana, si scopre che le cipolle ordinarie non sono le ultime. Quando si cucina, è necessario quasi ogni giorno, quindi ha senso fare scorta e conoscere le regole per conservarlo.
È necessario
- - stanza asciutta e fresca;
- - reti, sacchi di lino, cestini;
- - pasta di lime.
Istruzioni
Passo 1
Ordina le cipolle, rimuovi i bulbi danneggiati, parassitizzati o marci. Assicurati di asciugare le teste di cipolla se vuoi conservarle a lungo.
Passo 2
Gira la cipolla secca: se fruscia, allora è tutto in ordine. I fiocchi asciutti impediscono l'evaporazione dell'umidità dal bulbo e lo proteggono dagli influssi ambientali.
Passaggio 3
Metti le cipolle essiccate in un cesto, una rete, una scatola di legno o un sacchetto di lino con una capacità fino a 20 chilogrammi, oppure puoi legare le cipolle in un fascio o una ghirlanda usando lo spago (preferibilmente non dipinto). Tagliare le radici dei bulbi e ricoprire il taglio con pasta di lime, quindi le cipolle si conservano meglio e non possono germogliare. Metti i bulbi calcinati in scatole di legno con fori di ventilazione e conservali in un luogo fresco e ben ventilato.
Passaggio 4
Trasferimento in cantina per l'inverno se non si dispone di una soffitta. Conserva le cipolle al chiuso, ma prima, subito dopo la raccolta, è meglio bruciare leggermente le radici. Le cipolle preparate in questo modo non sono adatte alla semina, ma sono ben conservate in inverno.
Passaggio 5
Disporre le cipolle su appositi ripiani, assicurarsi solo che lo strato di cipolla non sia più spesso di 30 centimetri. Assicurati che la stanza in cui vengono conservate le cipolle sia asciutta, con una buona ventilazione e una temperatura di circa 18-24 ° C.
Passaggio 6
Conservate le cipolle, se possibile, in soffitta ad una temperatura di 0-1°C, osservate la temperatura: se scende sotto gli 0°C, allora coprite i bulbi con stuoie o uno spesso strato di paglia.
Passaggio 7
Lascia le cipolle congelate fino a quando non sono completamente scongelate, quindi conserva come al solito. Le migliori cipolle conservate sono le varietà piccanti (Amber, Vetraz, Strigunovsky, Spassky, Bessonovsky) e peninsulari (Krivitsky ruzhovy, Danilevsky, Myachkovsky, Krasnodarsky).
