La Cina è considerata la culla delle arance. Tradotta dalla lingua olandese, la parola "arancione" significa "mela cinese". Le arance dolci arrivarono in Europa solo all'inizio del XV secolo e guadagnarono rapidamente un'incredibile popolarità.
Istruzioni
Passo 1
Dalla Cina, le arance sono arrivate in India e in Medio Oriente. Nel 1498, Vasco da Gama arrivò a Mombasa, dove il sultano locale gli regalò vari frutti, tra cui grandi arance dolci. Il ritorno di Vasco da Gama in Europa segnò l'inizio della mania degli agrumi. Ovunque iniziò la costruzione di serre, dove venivano coltivate le "mele d'oro", precedentemente note dai miti e dalle leggende sui giardini delle Esperidi. La stessa parola "serra" deriva dal nome francese di questo frutto. I francesi presero in prestito la parola araba nareng, che significa "arancione", si sbarazzarono della prima consonante e ottennero la parola arancione, che si è saldamente affermata in molte lingue del mondo come nome di un frutto o di un colore.
Passo 2
Un altro nome per le arance o "mele cinesi" è potrogalo, molto probabilmente associato ai viaggi marittimi portoghesi nel sud-est asiatico e in India, da dove hanno portato questi frutti. In Turchia, Iraq e Iran le arance sono chiamate "portakal", i georgiani usano un simile "portohali". Cristoforo Colombo portò le arance in America durante il suo quarto viaggio; in Russia, questi frutti apparvero per la prima volta solo nel 1714.
Passaggio 3
Ci sono tre tipi di arance. Le prime comprendono arance "appuntite" o "ombelicali", si differenziano per una buccia piuttosto spessa e per la mancanza di chicchi. La loro polpa è leggermente croccante, mentre molto profumata, dolce e succosa. I frutti sono grandi, dai colori vivaci.
Passaggio 4
Il secondo tipo sono le arance chiare, hanno una polpa arancione chiara con una piccola quantità di grani. Sono più succose e più profumate delle arance navel, ma più acide. Maturano abbastanza tardi.
Passaggio 5
È consuetudine riferirsi al terzo tipo di arance come rosso o "sangue". Hanno un colore rosso intenso, causato da un eccesso di pigmenti, e hanno un sapore muschiato molto dolce. Questo tipo di arancia è più piccolo di altri, ha una buccia sottile e un aroma forte. Le arance rosse maturano molto tardi.
Passaggio 6
La buccia d'arancia contiene un'enorme quantità di oli essenziali che possono aiutare ad alleviare l'apatia, l'ansia e lo stress. Normalizzano il sonno e la pressione sanguigna. Ecco perché gli aromaterapeuti raccomandano di fare il bagno con questo olio essenziale per le persone che soffrono di depressione.
