La ricetta del salmone atlantico con maionese all'aneto soddisferà i gusti di tutti. La fragrante maionese all'aneto si sposa bene con il tenero salmone: la tua famiglia rimarrà ben nutrita e soddisfatta!
È necessario
- Per dieci porzioni:
- - 2,5 kg di salmone atlantico;
- - 2 litri di vino bianco secco;
- - 2 cipolle;
- - 3, 5 cucchiai. cucchiai di aceto di vino bianco;
- - 1 limone;
- - 4 carote;
- - 10 garofani;
- - 2 foglie di alloro;
- - 4 gambi di prezzemolo;
- - 1 uovo di gallina;
- - 1 tuorlo d'uovo;
- - 380 ml di olio d'oliva;
- - succo di limone, pepe in grani, aneto, spezie.
Istruzioni
Passo 1
Prendi una casseruola media, versaci dentro il vino secco, aggiungi 2,5 litri di acqua, 3 cucchiai. cucchiai di aceto.
Passo 2
Tritare finemente la cipolla, mescolare con i chiodi di garofano, aggiungere al composto di vino. Quindi, invia carote tritate, lavrushka, prezzemolo, pepe nero in grani. Portare a ebollizione, ridurre la fiamma, cuocere a fuoco lento per 30 minuti. Refrigerare, versare nel piatto di salmone.
Passaggio 3
Il salmone deve essere preparato: eviscerare il pesce, sciacquare. Mettere in uno stampo a marinare, coprire, portare a bollore, abbassare la fiamma, far sobbollire per 10 minuti. Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare il pesce nella salsa.
Passaggio 4
Sbattere l'uovo, il tuorlo e il succo di limone in un frullatore. La consistenza del composto dovrebbe assomigliare a una crema. Trasferire la maionese risultante in una ciotola, aggiungere l'aneto tritato, le spezie a piacere.
Passaggio 5
Trasferire il salmone atlantico su un piatto da portata, tritare, servire con la maionese. Buon Appetito!
