Il fondo sabbioso e il ripieno morbido, delicato e leggermente croccante sono un ottimo connubio per una torta. Sia tu che la tua famiglia apprezzerete queste torte fatte in casa. Una torta di noci è perfetta con una tazza di caffè, oppure può essere servita con un bicchiere di latte.
È necessario
- Per il test:
- - 215 g di farina;
- - 125 gr di burro;
- - 3 cucchiai. cucchiai di acqua ghiacciata.
- Riempire:
- - 250 g di noci pecan o noci;
- - 100 g di zucchero di canna;
- - 50 gr di burro;
- 2/3 tazza di sciroppo di mais
- - 3 uova;
- - 1 cucchiaino di essenza di vaniglia.
Istruzioni
Passo 1
Tagliare a pezzi il burro freddo, macinare con la farina fino a ottenere delle briciole. Aggiungere acqua ghiacciata, impastare velocemente l'impasto. Stendetela sottile, mettetela nello stampo, ripassando le pareti e i bordi dello stampo. Tagliare la pasta in eccesso con un coltello.
Passo 2
Riponete lo stampo per impasto in frigorifero per 20 minuti. Arrotolare i ritagli di pasta tra le teglie a uno spessore di 0,2 mm. Sulla pasta, segna le decorazioni per la saldatura: strisce, stelle o cuori. Metti i fogli "decorazione" in frigorifero.
Passaggio 3
Togliere la forma di pasta dal frigorifero, bucherellare con una forchetta, infornare per 20-25 minuti a 180 gradi fino a leggera doratura.
Passaggio 4
Preparate un delizioso ripieno per la torta di noci: sbattete le uova con lo zucchero, aggiungete lo sciroppo di mais mentre montate il composto. Aggiungere l'essenza di vaniglia, il sale e il burro, sbattere ancora.
Passaggio 5
Sfornare la tortiera, far raffreddare leggermente, stendere sulla superficie dell'impasto le noci pecan o noci, versarvi sopra il ripieno in modo uniforme. Distribuire sopra i ritagli di pasta. Rimettere lo stampo in forno per 40-45 minuti (stessa temperatura).
Passaggio 6
Rimuovere la torta di noci finita dal forno, raffreddare, cospargere generosamente di zucchero a velo. È meglio servire con il caffè, il gusto di nocciola della torta si sposa bene con il caffè, ma per i bambini è meglio servire un bicchiere di latte con la razione: risulta essere più sano.
