La zuppa di lenticchie è un piatto incredibilmente salutare e soddisfacente. Cucinalo secondo questa ricetta e risulterà incredibilmente gustoso, ricco, che sarà apprezzato da tutti i membri della tua famiglia.
È necessario
- - 500 grammi di costine di maiale affumicate;
- - cinque pezzi di patate;
- - due bicchieri di lenticchie;
- - una carota;
- - una cipolla;
- - da due a tre cucchiai di olio vegetale;
- - un pizzico di prezzemolo secco e aneto;
- - sale e pepe;
- - due o tre foglie di alloro.
Istruzioni
Passo 1
Versare quattro litri d'acqua in una casseruola, tagliare le costolette e metterle nell'acqua, mettere la padella sul fuoco. Portare l'acqua a bollore a fuoco vivace, quindi abbassare la fiamma e cuocere le costine per almeno un'ora.
Passo 2
Col passare del tempo, togliete la padella dal fuoco, adagiate le costine su un piatto e lasciate raffreddare. Separare la carne dalle ossa e tagliarla a pezzetti.
Filtrare il brodo con un colino fine (per assicurarsi che non ci siano detriti all'interno).
Passaggio 3
Sbucciare le patate, sciacquarle e tagliarle a cubetti. Mettere le patate in una pentola di brodo e scaldare.
Passaggio 4
Sbucciare le cipolle e le carote, tritare le verdure in ordine casuale. Preriscalda una padella con olio vegetale e friggi le cipolle e le carote fino a doratura (puoi aggiungere le tue spezie ed erbe preferite alle verdure durante la frittura).
Sciacquare le lenticchie, coprirle con acqua fredda e lasciar riposare per 15 minuti.
Passaggio 5
Controlla la prontezza della patata, se è quasi pronta, quindi aggiungi le lenticchie, ovviamente, prima scola l'acqua, sala. Fate sobbollire per circa 10 minuti.
Passaggio 6
Aggiungere le carote e le cipolle fritte, la carne tritata nella casseruola, coprire la casseruola e far sobbollire la zuppa per circa cinque minuti.
Passaggio 7
Trascorso il tempo, spegnete il gas, mettete le erbe aromatiche e le foglie di alloro in una casseruola, chiudete con il coperchio e lasciate riposare per almeno 10 minuti. La zuppa di lenticchie è pronta, ora può essere versata nelle ciotole e servita.
