Queste focaccine turche sono un boccone veloce da mangiare durante la pausa pranzo o preparate per la colazione per tutta la famiglia. L'impasto risulta essere molto tenero, riempire i panini sotto forma di formaggio, cipolle verdi e panna si abbina perfettamente al suo gusto.
È necessario
- Per il test:
- - 600 g di farina;
- - 200 ml di latte bollito;
- - 100 g di burro;
- - 20 g di lievito fresco;
- - 3 tuorli;
- - 1 cucchiaio. un cucchiaio di olio d'oliva;
- - 1, 5 cucchiaini di sale e miele.
- Da riempire:
- - 250 g di mozzarella;
- - 100 ml di panna;
- - 2 cucchiai. cucchiai di olio d'oliva;
- - 1 tuorlo;
- - cipolle verdi, zafferano.
Istruzioni
Passo 1
Sciogliere il lievito fresco e il miele nel latte tiepido. Aggiungere burro, farina, 3 tuorli, sale e olio d'oliva. Impastare l'impasto con questi ingredienti. Conservalo in un luogo caldo per 2 ore.
Passo 2
Preparare il ripieno: tagliare la cipolla verde ad anelli. La quantità di cipolla dipende da quanto la ami e da quanto vuoi che abbia un sapore nei tuoi prodotti da forno. Unire la cipolla al formaggio grattugiato.
Passaggio 3
Dividere a metà l'impasto abbinato. Arrotolare metà dell'impasto in uno strato di 0,5 centimetri di spessore. Ungere metà dello strato con 1 cucchiaio di olio d'oliva, stendere metà del ripieno. Coprire con l'altra metà dello strato, premere bene, tagliare a strisce larghe 2 centimetri. Arrotolare ogni striscia in un laccio emostatico, quindi in una spirale. Preparare bobine simili dalla seconda metà dell'impasto.
Passaggio 4
Mettere gli albumi su una teglia ricoperta di carta da forno, lasciar riposare per mezz'ora.
Passaggio 5
Sciogliere lo zafferano nella panna tiepida, aggiungere un tuorlo d'uovo, mescolare. Ungere i panini che sono venuti fuori con la crema, mettere la teglia nel forno, riscaldato a 200 gradi.
Passaggio 6
Cuocere i bianchi turchi con formaggio e cipolle verdi per 15-20 minuti. Servire subito caldo o lasciare raffreddare i prodotti da forno.
