La dieta è sempre stress per il corpo. Allora perché non rendere un po' più piacevole questo periodo atroce? Le ricette dietetiche possono facilmente aiutare in questo. Le polpette di pollo con varie salse sono giustamente considerate uno dei piatti più amati.
Seduta a dieta, ogni donna pensa che avrà un lavoro titanico e il rifiuto di tutti i suoi piatti preferiti. Tuttavia, questo non è affatto vero! Se hai un paio di tre ricette classiche nel tuo magazzino, puoi facilmente separarti dagli odiati chilogrammi senza fare alcuno sforzo. Uno di questi piatti sono le polpette di pollo dietetiche, perfette per qualsiasi contorno.
Consideriamo le ricette di maggior successo per preparare questo delizioso piatto, che piacerà sicuramente sia agli adulti che ai bambini.
Polpette di pollo in salsa di pomodoro
Grazie all'aggiunta di concentrato di pomodoro, le polpette acquisiranno un gusto delicato e leggero. Dopo averli cucinati una volta, tornerai sicuramente a questa ricetta ancora e ancora.
Per preparare un pasto dietetico leggero sono necessari i seguenti ingredienti:
- filetto di pollo - 1 kg;
- riso - 200 g;
- carote medie - 1 pezzo;
- cipolle - 2 cipolle medie;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- succo di pomodoro o concentrato di pomodoro;
- condimenti ed erbe aromatiche a piacere.
- La preparazione passo passo di un piatto semplice inizia con la preparazione di tutti gli ingredienti.
- Il filetto di pollo deve essere accuratamente lavato e tritato più volte. Un simile trucco rende la carne macinata più tenera e morbida.
- Grattugiare le carote su una grattugia fine. Tagliare le cipolle a cubetti piccoli. Mescolare con le carote. Friggere in poco olio di semi di girasole.
- Aggiungere le verdure fritte alla carne macinata e mescolare.
- Grattugiate uno spicchio d'aglio e metteteci dentro la carne macinata.
- Aggiungi spezie ed erbe aromatiche alla carne macinata a piacere.
- Lessate il riso fino a metà cottura e aggiungetelo alla carne macinata.
- Arrotolare piccole palline di carne macinata e metterle in una teglia profonda.
- Diluire il concentrato di pomodoro con acqua in rapporto 2: 1. Aggiungere sale e pepe. Se si utilizza succo di pomodoro pronto, la quantità dovrebbe essere di 500 ml. Versare il composto di pomodoro in un contenitore profondo e portare a ebollizione. Se lo si desidera, è possibile aggiungere foglie di alloro.
- Lascia raffreddare leggermente la salsa, quindi versaci sopra le polpette e invia al forno. Infornare per 50 minuti a 180 gradi.
- Questo piatto si sposa bene con verdure, riso e pasta.
Polpette di pollo in salsa cremosa
La salsa cremosa conferisce ai piatti di carne un gusto straordinario. Il piatto non sarà solo dietetico, ma anche magnifico nell'aspetto.
Per preparare le polpette di pollo in salsa cremosa, sono necessari i seguenti prodotti:
- filetto di pollo - 250 g;
- crema a basso contenuto di grassi - 300 ml;
- latte 0,5% - 200 ml;
- 1 carota media;
- cipolle - 1 testa;
- cracker di segale senza spezie - una piccola manciata;
- condimenti ed erbe aromatiche a piacere;
- aglio - 1 spicchio.
- La ricetta passo passo inizia con la lavorazione del filetto di pollo. Il pollo viene lavato, ripulito dalle pelli e dal grasso in eccesso e passato al tritacarne.
- Grattugiare le carote su una grattugia fine.
- Le cipolle vengono tritate in un frullatore a trucioli fini e aggiunte alle carote.
- Mettere a bagno i crostini di segale nel latte per 20 minuti e lasciar gonfiare. Successivamente, il latte viene scolato e i cracker vengono aggiunti al trito.
- Aggiungere il composto di carote e cipolle alla carne macinata e impastare bene.
- Formare delle palline di carne macinata e metterle in una ciotola multicooker.
- Mescolare la panna con erbe aromatiche e spezie tritate finemente. Sbattere con una frusta.
- Versare le polpette con la salsa risultante.
- Metti il multicooker in modalità "Quenching" per 1 ora.
- Curry o curcuma possono essere aggiunti alla crema per una salsa più accattivante.
Polpette di pollo in salsa di senape
Se ti piacciono i piatti con un pizzico di piccante, questa ricetta soddisferà sicuramente i tuoi gusti.
Per un piatto di successo, sono necessari i seguenti componenti:
- filetto di pollo - 200 g;
- cipolle - 1 cipolla media;
- crostini di segale senza additivi - una piccola manciata;
- latte 0,5% - 200 ml;
- uovo di gallina - 1 pezzo;
- crema a basso contenuto di grassi - 150 ml;
- senape - 2 cucchiai;
- spezie a piacere.
- Passare il petto di pollo attraverso un tritacarne.
- Tagliare le cipolle a cubetti o macinare in un frullatore.
- Versare le fette biscottate con il latte e lasciar riposare per 20 minuti. Dopo che si sono gonfiati, il latte deve essere scolato.
- Aggiungere l'uovo di gallina, le cipolle, i cracker al pollo tritato. Impastare bene la carne macinata.
- Formare delle palline dalla carne macinata cotta.
- Friggere le polpette risultanti in poco olio in una padella ben calda. Trasferire in una casseruola profonda.
- Mescolare la senape con la panna e le spezie. Sbattere bene con un frullatore fino a che liscio.
- Versare le polpette con la salsa risultante e far cuocere a fuoco lento. Cuocere per almeno 2 ore.
Polpette di pollo sotto un cappotto di verdure
Questa ricetta unisce contemporaneamente un piatto di carne e un contorno. Può essere servito come un trattamento caldo indipendente.
Per cucinare le polpette di pollo sotto un rivestimento vegetale, avrai bisogno dei seguenti prodotti:
- filetto di pollo - 500 g;
- cipolle 1 cipolla media;
- carote - 1 pezzo;
- 1 spicchio d'aglio;
- ricotta a basso contenuto di grassi - 150 g;
- funghi prataioli - 300 g;
- concentrato di pomodoro - 3 cucchiai;
- panna acida 10% - 3 cucchiai;
- spezie e condimenti a piacere.
- Passare il filetto di pollo attraverso un tritacarne.
- Tagliare le cipolle a semianelli sottili. Grattugiare le carote su una grattugia grossa. Mescolare. Condire con pepe e sale a piacere.
- Mescolare il composto di verdure con la carne macinata.
- Ricavare delle palline dalla carne macinata e metterle in una teglia.
- Tagliare i funghi prataioli a fettine sottili. Adagiate sopra le polpette.
- Adagiate la crema di formaggio sullo strato successivo.
- Mescolare la panna acida con il concentrato di pomodoro e l'aglio finemente grattugiato. Versare le polpette con il composto e inviare al forno. Cuocere per 1 ora a 180 gradi.
Affinché il piatto risulti come dovrebbe, il formaggio deve essere adagiato in una piccola fetta su ogni polpetta. In questo caso, il formaggio fuso ricoprirà ciascuna cotoletta separatamente. Risulterà non solo molto gustoso, ma anche originale.
Raccomandazioni per casalinghe alle prime armi
- Per stendere palline uniformi che non si attaccano alle mani, è necessario inumidire le mani in acqua fredda.
- Affinché il piatto sia succoso, è necessario aggiungere un po' di pane inzuppato. Per questi scopi, è meglio usare panini integrali. Ciò contribuirà a ridurre il contenuto calorico del piatto.
- Affinché le polpette non siano solo succose, ma anche rigogliose, puoi aggiungere loro un po 'di semola.
- Per ridurre il contenuto calorico del piatto, le verdure non devono essere fritte con l'aggiunta di olio. Sarà meglio estinguerli con un po' d'acqua.
- Per evitare che le polpette rimangano mollicce all'interno, sono fatte molto piccole. La loro dimensione non deve superare il diametro di un cucchiaino.
- È possibile aggiungere ulteriore succosità alle polpette aggiungendo cipolle saltate in padella e carote. Una piccola quantità può sostituire una discreta quantità di olio vegetale.
Come puoi vedere, i piatti interessanti e gustosi possono essere non solo sani, ma anche ipocalorici. I piatti possono essere resi più vari aggiungendo le tue spezie ed erbe preferite. Se ti piacciono gli snack caldi, puoi aggiungere peperoncino o curry alle polpette. Se, al contrario, panna e formaggio cremoso sarebbero la soluzione migliore.
