I gamjachjong sono frittelle (chong) a base di patate fritte nell'olio. Tradizionalmente, le frittelle coreane vengono preparate utilizzando solo patate, sale e olio vegetale, ma spesso per gusto e decorazione, al chon vengono aggiunte fette di carota, cipolle verdi con piume e aglio. I pancake in stile coreano sono serviti con una speciale salsa piccante.
È necessario
- Prodotti per pancake coreani per 2 porzioni:
- • Patate - 400 grammi
- • Cipolle - 1 pz.
- • Sale da cucina - 0,5 cucchiaini.
- • Fecola di patate - 2-3 cucchiai. l.
- • Olio vegetale - 2 cucchiai. l.
- Prodotti in salsa:
- • Salsa di soia - 2 cucchiai. l.
- • Succo di limone - 1 cucchiaio. io
- • Cipolle verdi - 0,5 mazzetti
- • Cipolle - 0,5 pz.
- • Peperoncini piccanti freschi (jalapeno o peperoncino) - 0, 5 pz.
- • Zucchero - 0,5 cucchiaini.
Istruzioni
Passo 1
La preparazione del piatto inizia con la preparazione della salsa. Per questo, i peperoncini e le cipolle vengono tagliati a quarti di anelli sottili, le cipolle verdi vengono tritate finemente. Mettere in una ciotola pepe e cipolla, aggiungere lo zucchero, il succo di limone, mescolare e lasciare in infusione. Quando le frittelle coreane saranno cotte, la salsa sarà pronta da mangiare.
Passo 2
Per cucinare frittelle di patate in coreano, le patate devono essere lavate e sbucciate. Le patate sbucciate vengono schiacciate sulla grattugia più fine, quindi la massa viene accuratamente spremuta dal liquido e messa da parte per un breve periodo. Sbucciare le cipolle e strofinarle sulla grattugia più fine. Misurare la quantità necessaria di fecola di patate, salare e aggiungere al composto di patate spremute, cipolle grattugiate e mescolare accuratamente.
Passaggio 3
Preriscaldare la padella. Versare l'olio vegetale e distribuire la massa di patate sull'olio riscaldato con una grande frittella o piccole torte. Friggere da un lato per 4-5 minuti fino a doratura, quindi girare dall'altro lato e anche tostare. Le frittelle finite vengono disposte su un piatto e servite con salsa. Buon appetito.
