In ogni momento, il pesce è un prezioso prodotto commerciale contenente molte importanti vitamine e microelementi. Il navaga, un pesce della famiglia del merluzzo che vive nelle acque marine, vanta eccellenti qualità gastronomiche: oltre al gusto, ha un gran numero di proprietà utili ed è facilmente assorbito dal corpo umano.
Sin dai tempi antichi in Russia, il pesce navaga era considerato il più tenero e gustoso dell'intera famiglia del merluzzo. La carne della navaga è succosa, magra, friabile e ha un aroma aspro molto gradevole. Vale la pena notare che il navaga dell'Estremo Oriente (Pacifico) è leggermente inferiore al suo parente settentrionale, la cui carne è più tenera, aromatica e succosa. In termini di composizione chimica, la carne degli individui dell'Estremo Oriente è quasi la stessa di quella del nord.
Non ci sono praticamente ossa a navaga. I nutrizionisti affermano che la carne navaga nutriente può sostituire completamente il normale manzo o maiale. Inoltre, il pesce non contiene quasi grassi e colesterolo dannosi per i vasi sanguigni. La sua carne è esclusivamente proteine che sono facilmente digeribili e digerite abbastanza rapidamente dal corpo umano, senza richiedere costi energetici inutili da esso.
I nutrizionisti, insieme ai medici, raccomandano l'inclusione della carne di navaga nella dieta dei bambini come alimento proteico. È anche raccomandato per le persone che attraversano il periodo postoperatorio (la fase di recupero del corpo): la carne contiene tutti gli amminoacidi necessari per il corpo durante il suo recupero, il che non gli consente di soffrire di mancanza di materiale da costruzione.
Il consumo regolare di carne di navaga è la prevenzione delle malattie del tratto gastrointestinale. A sua volta, il basso contenuto di grassi del pesce rende il navaga un prodotto utile per le malattie del fegato.
Gli acidi grassi insaturi che compongono la carne di questo pesce sono attivamente coinvolti nella sintesi dei grassi e nel metabolismo del colesterolo, fornendo effetti antistaminici e antinfiammatori. Il selenio contenuto nel navage è essenziale per il normale funzionamento del sistema nervoso e per rafforzare il sistema immunitario. Inoltre, navaga è una fonte di iodio. Il suo alto contenuto rende il pesce un alimento indispensabile per le persone che soffrono di malattie della tiroide.
La carne di Navaga contiene vitamina A, che ha un effetto benefico sullo stato della vista e sulla salute della pelle, vitamina D, necessaria per la corretta forma delle ossa e il normale funzionamento della ghiandola tiroidea, vitamina E, che svolge la funzione di ruolo di antiossidante e rallenta l'invecchiamento cellulare, la vitamina B9 (o acido folico), necessaria per la produzione dei globuli rossi.
Il fegato del pesce navaga, a differenza della sua carne, ha una percentuale di grasso piuttosto alta!
Navaga è un prodotto dietetico, perché contiene solo 68, 5 chilocalorie. Ma anche questo è sufficiente per saturare completamente il corpo. I nutrizionisti raccomandano vivamente l'uso di navaga per chiunque sia obeso. La carne di un individuo contiene solo 0,9 g di grasso, ad es. 1% della RDA. Vale la pena notare che l'uso di questo pesce da parte delle persone obese non avrà senso se mangiano molti altri cibi ipercalorici insieme al navaga. Si consiglia inoltre di mangiare navaga per coloro che desiderano seguire una dieta senza privare il proprio corpo di vitamine, minerali e, naturalmente, proteine.
