Il miele di Angelica è uno dei rari dessert d'élite. Unisce le qualità benefiche dei prodotti dell'apicoltura e le proprietà uniche dell'angelica medicinale. Il nome di questa pianta, secondo il dizionario di V. Dahl, deriva dalla parola "estrarre" o "recuperare". Secondo la leggenda, fu l'angelica a salvare gli abitanti della città francese di Niort durante una terribile epidemia di peste.
Il miele di angelica ha uno speciale colore bruno-rossastro con una leggera sfumatura verdastra. Ha un'elevata viscosità e il processo di cristallizzazione di questo prodotto richiede molto tempo. Tale miele può rimanere liquido per diversi mesi senza perdere la sua naturale viscosità. Il miele di Angelica ha un aroma gradevole e un gusto ricco e brillante con una leggera amarezza.
Il miele contiene un intero complesso di vitamine (gruppo B, K, E, C, PP, carotene, acido pantotenico e folico), minerali, enzimi e aminoacidi (alanina, arginina, lisina, tirosina, acido glutammico). La maggior parte del prodotto è zucchero: fruttosio - 40%, glucosio - 38%, maltosio - 2-3%. Il contenuto calorico di una porzione di miele da 100 grammi è di circa 330 Kcal.
Nella medicina popolare, il miele di angelica è ampiamente utilizzato per ripristinare la forza dopo una malattia, un intenso sforzo fisico e lo stress. Se ne consiglia l'uso per malattie cardiache, ipertensione e distrofia muscolare. A piccole dosi, il prodotto dovrebbe essere utilizzato dagli sportivi, poiché il miele è un ottimo adattogeno e un anabolizzante naturale. Ha un buon effetto sulla funzione cerebrale e può anche migliorare l'umore.
Il miele di Angelica è famoso per il suo effetto lenitivo, tonico e tonico. È usato per combattere le infezioni batteriche e virali delle prime vie respiratorie, aiuta nel trattamento di malattie lunghe e gravi.
Questo agente è ampiamente utilizzato nella terapia adiuvante nei pazienti renali. Il miele ha proprietà antisettiche e un leggero effetto diuretico. Il suo uso regolare normalizza l'attività del sistema urinario. Inoltre, il miele di angelica è usato per curare le malattie del sistema riproduttivo, è raccomandato per i pazienti che soffrono di cistite, vaginosi e mughetto.
Il miele di angelica ha un effetto positivo sulla funzione intestinale. Per trattare la stitichezza cronica, prendi un cucchiaino di miele insieme a un bicchiere di acqua tiepida ogni mattina a stomaco vuoto. Il prodotto aiuta ad attivare la peristalsi intestinale e accelera il processo di digestione. Il miele di Angelica è fortemente raccomandato per essere incluso nella dieta dei pazienti con enterocolite e gastrite.
Il miele di angelica è stato a lungo utilizzato come mezzo efficace per aumentare l'allattamento. Tuttavia, una madre che allatta deve prenderlo con molta cura e solo dopo aver consultato un ginecologo o uno specialista dell'epatite B.
Nonostante le comprovate proprietà positive del miele di angelica, va notato che questo prodotto ha le sue controindicazioni. Non dovrebbe essere mangiato per diabete, asma, tendenze allergiche. A dosi elevate, il miele può provocare un attacco di soffocamento, malessere e un forte aumento della temperatura corporea. Inoltre, va ricordato che il miele di angelica, come qualsiasi altro, non va sciolto nelle bevande calde (tè, caffè, bevanda alla frutta, vin brulè e altro). La maggior parte delle sue proprietà benefiche si perde sotto l'influenza delle alte temperature.
