Le noci sono una varietà di frutti che vengono spesso raccolti da alberi o arbusti. La loro caratteristica distintiva è la presenza di un guscio duro, che nasconde al di sotto contenuti più morbidi. Fortunatamente, questo prodotto combina due proprietà: grandi benefici e ottimo gusto. È grazie a questo che le noci si sono guadagnate una grande popolarità nella cucina mondiale.
Varietà di noci
Il singolo termine "noci" include un gran numero di varietà o famiglie di noci. Inoltre, non tutti sono commestibili ed esteriormente simili tra loro. Ad esempio, la famiglia Beech comprende anche un castagno completamente commestibile, oltre ai faggi o ai cosiddetti platani e ghiande comuni.
A proposito, a differenza della Russia, la castagna è molto comune in Europa come variante del fast food economico.
La famiglia delle noci comprende noci che sono abbastanza familiari ai russi, così come noci nere, noci di Munchzhur, noci grigie, noci pecan, che nei paesi orientali sono anche chiamate nocciola e hickory e noci amare. C'è un'altra famiglia di betulla: nocciola o nocciola, noce d'orso, che è anche chiamata turca, e nocciola o noce lombarda.
Ma c'è anche un certo numero di frutti tradizionalmente indicati come noci, ma in realtà non lo sono. Inoltre, una varietà abbastanza comune - la mandorla - appartiene alla famiglia Pink e le mandorle di terra o chufa alla famiglia Sedge. I Sumakhov includono sia pistacchi che anacardi e, negli stessi paesi orientali, questi ultimi sono spesso chiamati kazhu o akazhu. I Derbennikov includono la noce di peperoncino e la famiglia dei legumi include arachidi o arachidi o finocchi. Il detentore del record per il contenuto di grassi - la noce del Brasile - fa parte della famiglia Lecithis, e la macadamia, che sta guadagnando sempre più popolarità in tutto il mondo, insieme alla nocciola cilena o hevuina, appartiene alla famiglia delle Proteine. Conosciute anche dai consumatori russi, le noci di cocco, a loro volta, sono classificate come palma e i pinoli appartengono alla famiglia dei pini.
I benefici e la composizione delle noci
Uno dei componenti più importanti e utili di quasi tutte le noci e altri frutti ad esse correlati è l'acido grasso e molto utile Omega 3. Numerosi studi clinici dei cui effetti ed effetti sul corpo umano hanno mostrato una proprietà molto importante per normalizzare e ridurre i livelli di colesterolo nel sangue. Di conseguenza, influisce anche sul lavoro del cuore e sulle condizioni dei vasi sanguigni.
Allo stesso tempo, ovviamente, non è consigliabile consumare tali prodotti per quelle persone che cercano di perdere peso e perdere peso, poiché le noci, ovviamente, hanno un contenuto di grassi piuttosto elevato. Ma nutrizionisti e medici raccomandano fortemente anche di includere le noci nella loro dieta per quei pazienti che soffrono della cosiddetta resistenza all'insulina.
Di solito si tratta di persone con diagnosi di diabete mellito e di entrambi i tipi.
Anche nella composizione di un gran numero di noci ci sono gli acidi linoleico e linolenico, che sono semplicemente insostituibili per il normale funzionamento del corpo umano. E l'arginina, denominata aminoacidi "nocciola", è in grado di mantenere attivamente l'elasticità e l'integrità dei vasi arteriosi, essendo un eccellente "rimedio" preventivo per lo sviluppo dell'aterosclerosi.
Si consiglia di includere nella dieta piccole porzioni di un'ampia varietà di noci per compensare la mancanza di vitamine E e B2 nel corpo, oltre a magnesio, fosforo, selenio, rame e calcio.
