Una ricetta semplice per deliziosi prodotti da forno è di grande valore. Avendo nel tuo arsenale diverse semplici opzioni, puoi sempre accontentare i tuoi cari con un piacevole dessert.
Per preparare l'impasto avrai bisogno di:
- 2 tazze di farina;
- 1 bicchiere di miele;
- mezzo bicchiere di zucchero;
- 2 uova;
- 1 cucchiaio di burro
- mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio;
- un po' di aceto da tavola (per spegnere la soda).
Secondo le proprie preferenze, ogni specialista culinario può aggiungere a piacere cannella, noci tritate, semi di girasole o chiodi di garofano.
Istruzioni
La prima cosa da fare è mescolare zucchero e miele fuso in un contenitore separato (è auspicabile che lo zucchero sia completamente sciolto); e nel composto ancora non raffreddato, mescolando continuamente, aggiungere gradualmente tutta la farina. Il miele a una consistenza semi-liquida si scioglie bene nel microonde o a bagnomaria.
Lasciare l'impasto risultante a temperatura ambiente fino a quando non si raffredda completamente (non si dovrebbe raffreddare l'impasto - questo complicherà la sua ulteriore preparazione, è meglio metterlo in un contenitore con un coperchio non sigillato in modo che non si asciughi durante il raffreddamento), quindi romperlo e incorporargli le uova.
Aggiungi la soda all'impasto, dopo averlo spento con aceto da tavola. Successivamente, l'impasto deve essere impastato con particolare attenzione in modo che la soda sia distribuita nel modo più uniforme possibile. Questa è una fase molto importante, poiché dipende dal fatto che il pan di zenzero tagliato dall'impasto si alzi in modo uniforme durante la cottura. Quando aggiungi il bicarbonato di sodio, assicurati che non ci siano grumi.
Impastare bene il composto fino a che liscio (non ci devono essere irregolarità, irregolarità, grumi o inclusioni sul taglio). Questo richiederà del tempo.
Aggiungete all'impasto il burro fuso (non deve essere troppo caldo, basta se è tiepido). A questo punto si può aggiungere (facoltativamente) all'impasto una piccola quantità di noci tritate, cannella e/o chiodi di garofano. Sono ammessi eventuali aromi o additivi aromatici combinati con il gusto e l'odore del miele (da gustare).
Quindi, stendere l'impasto risultante a uno spessore di mezzo centimetro, ritagliare i biscotti di panpepato di qualsiasi configurazione con degli stampini (o solo un bicchiere e un coltello) e metterli su una teglia fredda, precedentemente unta con olio vegetale.
Il pan di zenzero va cotto in forno a una temperatura di 200-220C per circa 10 minuti. Di conseguenza, l'impasto dovrebbe dorarsi e acquisire una piacevole tonalità dorata. Dobbiamo cercare di non sovraesporre i biscotti di panpepato in forno, altrimenti possono diventare duri.
Prima di servire, le torte al miele già pronte devono essere raffreddate a temperatura ambiente. Successivamente, puoi (facoltativamente) decorarli con glassa, fondente o polvere decorativa; o semplicemente cospargete di zucchero a velo.
