Esistono molte ricette per cucinare il maiale, poiché questo tipo di carne si sposa bene con un'ampia varietà di prodotti. L'aggiunta di semi di sesamo alla braciola aggiungerà un originale sapore di nocciola al piatto e le verdure in umido lo renderanno più soddisfacente e aromatico.
È necessario
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- 500 g di maiale;
- 30 g di semi di sesamo;
- 4 cucchiai briciole di pane;
- 2 uova;
- 300 g di carote;
- 1 spicchio d'aglio;
- 2 cucchiai olio vegetale;
- 250 g di peperone dolce;
- 200 g di fagiolini;
- 3 cucchiai salsa di soia;
- 4 cucchiai ketchup;
- - 1 bicchiere di brodo di carne;
- 3 cucchiaini amido;
- sale;
- Pepe nero macinato.
Istruzioni
Passo 1
Prendete delle braciole di maiale già pronte o tagliate la carne attraverso la venatura in porzioni dello spessore di circa 1 cm Battete ogni pezzo con un martello di legno in modo che non superino i 5 mm.
Passo 2
Friggere i semi di sesamo in una padella asciutta per rivelare il loro sapore e aroma. Unire il pangrattato con sale e pepe. Dividete questi ingredienti in piatti separati. Sbattere le uova.
Passaggio 3
Passate i pezzi di maiale nelle uova sbattute, poi nel pangrattato e poi nei semi di sesamo. Ripeti la procedura altre 1-2 volte. Di conseguenza, la carne dovrebbe essere uniformemente ricoperta di panatura.
Passaggio 4
Preriscaldare una padella e versarvi dentro un cucchiaio di olio vegetale. Rosolare la carne su ogni lato. Se la panatura inizia a bruciare e il maiale è ancora crudo, abbassa la fiamma e porta le costolette finché sono tenere. Per verificare se la carne è pronta, forarla con un coltello: il succo chiaro dovrebbe risaltare. Trasferite le braciole in un piatto e, coperte con un coperchio, mettetele in un luogo caldo per tenerle al caldo.
Passaggio 5
Sbucciare le carote. Sbucciare i peperoni. Tagliare le verdure a listarelle. Lavare i fagiolini. Se non riesci a ottenere cibo fresco, puoi utilizzare speciali miscele di verdure surgelate. Soffriggere le carote, i peperoni, i fagioli e l'aglio tritato nella stessa padella in cui sono state precedentemente fritte le costolette, fino a doratura. Se si utilizzano verdure surgelate, friggere fino a quando il liquido in eccesso evapora.
Passaggio 6
Unire la salsa di soia, il ketchup e l'amido. Sciogliere il composto nel brodo di carne e versare nella padella con le verdure. Condite con sale e pepe a piacere. Cuocere il piatto per altri 5 minuti a fuoco basso, mescolando continuamente. Alla fine si possono aggiungere delle braciole stufate alle verdure per rendere la carne più tenera.
Passaggio 7
Disporre le verdure stufate su un piatto, adagiare sopra le fettine di maiale e servire. Puoi usare il riso come contorno.
