La combinazione di frutta secca e pollo è deliziosa. Ma questa ricetta è interessante non solo per questo abbinamento, ma anche per la presenza dell'uva verde nel piatto. Non hai ancora provato un pollo del genere: gusto molto fresco, carne molto tenera e un aroma sottile che è memorabile.
È necessario
- - 1,5 kg di cosce di pollo;
- - 500 g di patate novelle;
- - 250 g di uva verde senza semi;
- - 150 ml di brodo di pollo, succo di mela;
- - 150 g di prugne, albicocche secche;
- - 1 limone;
- - 5 spicchi d'aglio;
- - 2 cucchiai. cucchiai di olio d'oliva;
- - pepe nero, sale.
Istruzioni
Passo 1
Sciacquare le cosce di pollo, asciugarle con carta assorbente. Puoi anche usare un'intera carcassa del peso di 1,5 kg, ma poi tagliarla in porzioni. Strofinare il pollo con sale e pepe.
Passo 2
Versare acqua bollente sul limone, asciugarlo, tagliare sottilmente la scorza, tagliarla a pezzetti e spremere il succo dalla polpa. Aggiungere al pollo il succo e la scorza di limone, l'olio d'oliva, mescolare, lasciare marinare per 20 minuti.
Passaggio 3
Sciacquate bene le patate, potete anche strofinarle con un pennello, non sbucciatele. Schiacciare gli spicchi d'aglio con un coltello. Inoltre, l'aglio non ha bisogno di essere sbucciato in anticipo. Metti le parti di pollo nello stampo, posiziona le patate tra di loro. Aggiungere anche l'aglio schiacciato. Cospargere il pollo e le patate con la marinata di limone. Infornare a 200 gradi per 25 minuti.
Passaggio 4
Lavare l'uva verde senza semi. Sfornare la teglia di pollo e patate, aggiungere le prugne snocciolate e le albicocche secche. Metti le nappe d'uva. Versare il tutto con il succo di mela e il brodo di pollo. Rimettete in forno e cuocete per altri 25 minuti.
Passaggio 5
Il pollo con frutta secca e uva è pronto. Non è necessario cucinare un contorno: patate novelle, frutta secca e uva servono perfettamente come contorno, completando la deliziosa carne di pollo.
