I pistacchi accentueranno perfettamente il gusto del maiale e sorprenderanno i tuoi ospiti.
È necessario
1 chilogrammo di filetto di maiale, 300 grammi di pistacchi pelati, 4 cucchiai di olio d'oliva, 150 millilitri di vino bianco secco, 50 grammi di burro, 0,5 scatolette di piselli, sale, pepe nero macinato
Istruzioni
Passo 1
Sciacquare la carne di maiale in acqua fredda corrente e tagliarla a fette sottili. Condire la carne con sale e pepe.
Passo 2
Tritare finemente 250 grammi di pistacchi. Distribuire i pistacchi su ogni pezzo di carne, arrotolare delicatamente i pezzi e appuntarli con uno stuzzicadenti.
Passaggio 3
Versare l'olio d'oliva su una teglia, mettere il maiale e mettere in forno finché sono teneri (40-50 minuti).
Passaggio 4
Versare il vino sui pezzi di maiale 10 minuti prima della cottura.
Passaggio 5
Sciogliere il burro in una padella e rosolare leggermente i piselli e i pistacchi rimasti.
Passaggio 6
Servire il maiale guarnendo con i piselli.
