La mousse al cioccolato è un dolce delizioso e leggero. Già un aroma di cioccolato evoca emozioni positive e risveglia l'appetito, e qui il cioccolato si combina con pistacchi, cognac e peperoncino: l'aroma si rivela magico!
È necessario
- Per otto porzioni:
- - 250 ml di panna montata;
- - 140 g di cioccolato fondente;
- - 100 g di cioccolato bianco;
- - 85 g di pistacchi macinati;
- - 3 uova;
- - 2 cucchiai. cucchiai di zucchero, brandy;
- - mezzo cucchiaino di peperoncino macinato;
- - qualsiasi marmellata a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Rompete il cioccolato fondente e quello bianco a pezzetti e fateli sciogliere a bagnomaria. Mescolare bene il cioccolato liquido, togliere dal fuoco, raffreddare leggermente.
Passo 2
Sbattere i tuorli e lo zucchero separatamente, in un altro contenitore - solo gli albumi.
Passaggio 3
Aggiungere il cioccolato fuso ai tuorli, mescolare fino a che liscio. Quindi aggiungere il peperoncino e i pistacchi tritati lì. Versare il cognac, mescolare.
Passaggio 4
Unire il cioccolato alla panna montata fino ad ottenere di nuovo una consistenza liscia. Ora aggiungi le proteine, mescola accuratamente.
Passaggio 5
Mettere la mousse al cioccolato in una tazza grande o in ciotoline porzionate, coprire con un foglio di plastica e mettere in frigorifero per tre ore.
Passaggio 6
Prima di servire, potete cospargere la mousse finita con cioccolato bianco grattugiato. Decorate il centro di ogni ciotola con marmellata o marmellata a vostra scelta.
