Molti piatti deliziosi possono essere preparati con le melanzane, sono molto gustosi secondo questa ricetta, la cui bellezza sta nel fatto che le proprietà benefiche delle melanzane vengono conservate dopo la cottura.
È necessario
- - 200 g di melanzane;
- - 100 g di formaggio;
- - 1 cipolla;
- - 1 pomodoro;
- - alcuni crostini;
- - burro;
- - aglio verde;
- - zucchero, farina, burro chiarificato;
- - cracker, sale, condimento.
Istruzioni
Passo 1
Prendi una piccola melanzana, sciacquala, tagliala a cerchi. Se è giovane, non è necessario il peeling. I cerchi devono avere uno spessore di 1 cm.
Passo 2
Versare acqua bollente sulle melanzane, gettare in uno scolapasta. Aspetta che tutto il liquido si scarichi. Successivamente, salare le tazze di melanzane, mettere sopra una specie di pressa, lasciare agire per 30 minuti.
Passaggio 3
Per ora potete preparare altre verdure per il piatto. Sbucciare la cipolla, sciacquarla, tagliarla a cubetti, soffriggere nel burro. Tritare il pomodoro. Tagliare l'aglio verde a piccoli anelli.
Passaggio 4
Aggiungere il pomodoro e l'aglio alla cipolla. Aggiungere un po' di zucchero e condimenti a piacere. Cuocere un po', mescolando di tanto in tanto per ottenere una salsa densa.
Passaggio 5
Impanare le melanzane nel pangrattato, friggerle nello strutto fuso.
Passaggio 6
Versare un po' di salsa sul fondo della pentola di coccio, perché mettere le melanzane e il formaggio grattugiato, alternando strati. Versare la salsa su tutto, irrorare con olio, mettere in forno.
Passaggio 7
Cuocere le melanzane in portoghese per circa 20 minuti e servire subito le melanzane pronte senza togliere il piatto dalla pentola.
