Un piatto come le uova cotte in salsa di pomodoro è perfetto per una ricca colazione o un ottimo spuntino per un pasto in famiglia.
È necessario
- - uova sode 4 pezzi;
- - formaggio a pasta dura 100 g;
- - burro 2 cucchiai;
- - panna acida 2 cucchiai;
- - cipolla 1 pz.;
- - aglio 2-3 denti.;
- - succo di pomodoro o polpa di pomodoro marinata 300-400 g;
- - Noce moscata;
- - paprica macinata 1 cucchiaino;
- - erbe fresche;
- - pepe, sale.
Istruzioni
Passo 1
Sbucciate le uova, tagliatele a metà. Rimuovere con cura i tuorli, schiacciarli con una forchetta, aggiungere il formaggio grattugiato finemente e la panna acida. Mescolate e condite con sale, pepe nero e noce moscata. Dividere la massa a metà delle uova.
Passo 2
Tritare finemente la cipolla e l'aglio e soffriggere nel burro. Aggiungere il succo di pomodoro e cuocere a fuoco lento per 10 minuti. Condire a piacere con sale, pepe e paprika.
Passaggio 3
Versare la salsa di pomodoro in una teglia e adagiare sopra le uova a una certa distanza l'una dall'altra. Infornare per circa 15 minuti in forno a 160-180°C. Servire in una teglia e guarnire con erbe aromatiche.
