La zuppa di lenticchie è un piatto tradizionale invernale, abbondante e moderatamente calorico. Puoi cucinarlo in modo tradizionale, sul fornello. Tuttavia, se la casa ha un multicooker, vale la pena far bollire la zuppa con esso, l'intero processo richiederà circa un'ora. È meglio servire la zuppa di lenticchie con cracker fatti in casa e panna acida, questo piatto sostituirà con successo un intero pranzo o cena.
È necessario
- - 230 g di lenticchie rosse;
- - 100 g di prosciutto magro;
- - 1 cipolla grande;
- - 3 spicchi d'aglio;
- - 2 carote piccole;
- - 4 pomodori maturi;
- - pane per crostini;
- - olio vegetale;
- - sale;
- - Pepe nero appena macinato.
Istruzioni
Passo 1
Sciacquare le lenticchie rosse, coprirle con acqua fredda e metterle sul fuoco. Quando l'acqua bolle, scolatela e sciacquate nuovamente le lenticchie. Tagliare il prosciutto magro a cubetti, le carote a rondelle sottili. Tritare la cipolla ad anelli sottili, tritare l'aglio.
Passo 2
Versare l'olio vegetale nella ciotola del multicucina, mettere la cipolla e l'aglio e friggere fino a doratura. Quindi aggiungere il prosciutto e le carote tritate nella ciotola. Eseguire il programma di cottura per 10 minuti. Versare acqua bollente sui pomodori maturi, togliere la pelle, tritare grossolanamente la polpa. Adagiateli con il soffritto di prosciutto e verdure. Aggiungere le lenticchie e versare 2-2,5 litri di acqua nella ciotola del multicooker. Condire la zuppa con sale a piacere e attivare il programma stufato per 50 minuti.
Passaggio 3
Dopo la fine del ciclo, lasciare fermentare la zuppa preparata sotto il coperchio. Salare il piatto quanto basta, aggiungere pepe nero macinato al momento e versare nelle ciotole. Aggiungi un cucchiaio di panna acida fresca a ogni porzione.
Passaggio 4
La zuppa di lenticchie è particolarmente deliziosa con i crostini fatti in casa. Tagliare a cubetti il pane bianco e farlo appassire in forno. Quando i cracker saranno leggermente dorati, toglieteli dalla teglia e metteteli in frigorifero. In alternativa, friggere il pane a fette in una padella con poco olio vegetale. Quindi adagiate i cracker su un piatto foderato di carta assorbente.
