La torta "Korzinochki" ha conquistato a lungo il cuore dei golosi, ma il ripieno di questa deliziosa prelibatezza può essere completamente diverso. In estate, quando compaiono molte bacche, puoi preparare un ripieno di bacche molto gustoso. Il ripieno per i "cestini di frutti di bosco" è molto semplice e gustoso.
È necessario
- - 350 g di ricotta
- - 150 g di fragole
- - 150 g di ribes nero
- - 150 g di ribes rosso
- - 50 g di mirtilli
- - 220 g di burro
- - 2, 5 cucchiai. Farina
- - 150-200 g di zucchero
- - 2 cucchiai. l. panna acida
- - 1 cucchiaino lievito in polvere
- - 1 uovo
- - 1 busta di gelatina
Istruzioni
Passo 1
Congelate molto bene il burro, poi toglietelo dal freezer e tagliatelo a quadretti. Setacciare la farina, aggiungere al burro e macinare tutto in piccole briciole, questo può essere fatto su una grattugia.
Passo 2
Metti il lievito nella panna acida, mescola tutto accuratamente, quindi aggiungi alla miscela di burro e farina, impasta l'impasto molto velocemente, ma non molto, in modo da mettere tutto insieme. Mettere l'impasto risultante per la torta "Basket" in una ciotola, avvolgere con pellicola e mettere in frigorifero per 30 minuti.
Passaggio 3
Ora preparate il ripieno di cagliata per i "cestini di frutti di bosco". Per fare questo, sbattere le uova calde con lo zucchero fino a quando non è completamente sciolto. Aggiungi la ricotta al composto di uova, sbatti di nuovo l'intera massa.
Passaggio 4
Accendere il forno di 180-200 gradi per preriscaldare. Mentre il forno si scalda, togliere l'impasto dal frigorifero, stenderlo in uno strato sottile, quindi prendere degli stampini rotondi e ritagliare dei cerchi lungo di essi. Mettere l'impasto nello stampo, premerlo sul fondo e sui lati. Forare l'impasto per "cestini" con una forchetta in più punti.
Passaggio 5
Mettere un po' di ripieno di cagliata all'interno dei "cestini", quindi metterli in forno per 20 minuti.
Passaggio 6
Sciacquare le bacche, tagliare a pezzi le fragole. Metti le bacche sulla base finita, riempile con la gelatina finita e metti in un luogo freddo fino a quando la gelatina si indurisce. I "cestini di bacche" sono pronti.
