Per questa tenera, nonostante la farina integrale, andrà bene qualsiasi frutta fresca di stagione.
È necessario
- - 155 g di farina integrale;
- - 0,5 cucchiai. lievito in polvere;
- - 35 g di zucchero;
- - 0,25 cucchiaini sale;
- - 1 uovo grande;
- - 175 g di yogurt naturale;
- - 30 gr di burro;
- - scorza di mezzo limone;
- - 4-5 frutti di prugna, albicocca o pesca;
- - 30 g di zucchero Demerara.
Istruzioni
Passo 1
Preriscaldate il forno a 200 gradi e preparate una piccola tortiera del diametro di 14 cm: foderatela con carta da forno, oppure ungetela con burro fuso.
Passo 2
Setacciare la farina con il lievito e il sale in un contenitore capiente. Mescolare gli ingredienti secchi con lo zucchero.
Passaggio 3
Sciogliere il burro a microonde oa bagnomaria. Mettere da parte a raffreddare leggermente. A parte, utilizzando un mixer, unire lo yogurt con l'uovo e la scorza e aggiungere il burro leggermente raffreddato.
Passaggio 4
Unite i componenti liquidi dell'impasto a quelli secchi e mescolate velocemente ma con cura. Trasferire l'impasto in uno stampo, aggiungere la frutta tagliata e cospargere di zucchero demerara per una crosta al caramello. Mettere in forno per 20-25 minuti.
