Le albicocche secche sono metà delle albicocche secche. È molto salutare perché contiene molto magnesio e calcio, acidi organici, sali minerali e pectine, oltre a iodio e carotene. L'uso delle albicocche secche è indicato nel periodo autunno-inverno e per la cura e la prevenzione di numerose malattie.
Istruzioni
Passo 1
Le albicocche secche possono essere essiccate da sole. Per fare questo, compra delle albicocche buone, lavale e rimuovi i semi. Quindi tenerlo in uno scolapasta sopra l'acqua bollente per 10-15 minuti. Quindi adagiate le albicocche su un canovaccio bianco pulito e asciugatele. Mettere in forno per 8-10 ore a 65 gradi. Quando le albicocche sono secche e si ottengono le albicocche secche, mettetele in un contenitore di legno (ma non in un abete o pino). I frutti dovrebbero rimanere lì per 3 settimane, quindi manterranno tutte le loro preziose proprietà.
Passo 2
Puoi essiccare le albicocche al sole. Scegli i frutti buoni, sciacquali e tagliali a metà, rimuovi i semi. Come nel metodo precedente, tieni l'acqua bollente in uno scolapasta per 10-15 minuti. Asciugare su uno straccio di cotone bianco, infilare e stendere al sole. Puoi appendere le albicocche su un albero o metterle su una gratella o un setaccio. La cosa principale è garantire la circolazione dell'aria da tutti i lati, altrimenti i frutti potrebbero marcire. Il tempo per l'asciugatura non dovrebbe essere umido, ma caldo e ventoso.
Passaggio 3
Se decidi di acquistare albicocche secche già pronte, allora è meglio prendere le albicocche secche alla vecchia maniera. Su scala industriale, infatti, le albicocche vengono essiccate in appositi essiccatoi, dove vengono fumigate con zolfo, o meglio anidride solforosa, per conferire loro un colore brillante. Questa sostanza può causare allergie, quindi se non sei sicuro di come ottenere le albicocche secche, scegli un prodotto leggermente opaco e rossastro. Prima dell'uso, puoi immergere le albicocche secche per 10-15 minuti in acqua bollente e risciacquare abbondantemente.
