I deliziosi prodotti da forno senza latte non sono fantastici. Ti offriamo ottime ricette per la preparazione di un'ampia varietà di dolci, dove non c'è latte o latticini. Queste ricette possono essere utilizzate nei giorni di digiuno.
Manna magra con succo d'arancia
Questa ricetta con una foto ti aiuterà passo dopo passo a preparare una manna con succo d'arancia molto semplice ma incredibilmente deliziosa. Se hai provato solo la manna, che contiene un uovo e kefir, puoi credere che la ricetta magra non sia peggiore.
Ingredienti:
- 200 ml di succo d'arancia;
- 200 grammi di semola;
- 200 grammi di zucchero semolato;
- scorza di 1 limone;
- Un cucchiaino raso di bicarbonato di sodio;
- Un pizzico di sale:
- 100 ml di olio di girasole raffinato.
Come cucinare la manna in più fasi:
È meglio prendere il succo appena spremuto. 200 ml sono composti da 2 arance grandi. Versare il succo e aggiungere lo zucchero. Prendi piatti profondi.
Aggiungere la semola secca.
Mescolate con una frusta in modo che non ci siano grumi.
Lavare il limone, pulirlo con un tovagliolo di carta e strofinare la scorza. puoi farlo con una grattugia fine. La scorza di limone può essere sostituita con scorza d'arancia, se lo si desidera. Aggiungere la scorza e versare 100 ml di olio vegetale.
Mescolare bene, coprire o pellicola trasparente, lasciare agire per 30-40 minuti. Questo è necessario affinché la semola si gonfi e non scricchioli sui denti.
Aggiungere gradualmente la farina, mescolando continuamente per evitare grumi. È possibile utilizzare un miscelatore. Aggiungere il bicarbonato e mescolare ancora.
Ungete una teglia con il burro, oppure coprite con carta da forno e versate l'impasto.
Se lo spessore dello strato di pasta è di 3-4 centimetri, infornare a 180 gradi per 35 minuti. Se l'impasto è più denso, infornare per 45 minuti o più. Controllare la prontezza con uno stuzzicadenti asciutto, forando con esso la manna al centro. Se lo stuzzicadenti è asciutto e la manna è rosea, spegnete il forno.
Tagliare completamente raffreddato.
Involtini magri con albicocche secche
Un'ottima ricetta per chi ama bere il tè con i biscotti.
Ingredienti:
- 150 ml di acqua frizzante;
- 350 grammi di farina di frumento;
- Un bicchiere di zucchero;
- 4 cucchiai di olio di girasole raffinato;
- Albicocche secche senza semi - 350 grammi.
Sciacquare accuratamente le albicocche secche e riempire con acqua calda (80 gradi). Lasciare gonfiare per mezz'ora.
Asciugare un po 'le albicocche secche gonfie su un tovagliolo di carta, quindi scorrere un tritacarne. Se usi un frullatore per tritare, le albicocche secche si trasformeranno in purè di patate, non ne abbiamo bisogno.
Ora iniziamo a preparare l'impasto. Aggiungere lo zucchero, la farina e il burro setacciati all'acqua frizzante. Impastare in modo che l'impasto diventi omogeneo e non si attacchi alle mani.
Preriscaldare il forno a 180 gradi e iniziare a formare i biscotti. Stendere l'impasto in uno strato di non più di mezzo centimetro di spessore. Tagliare la pasta a strisce e le strisce a triangoli di uguali dimensioni.
Mettere le albicocche secche sulla parte larga di ogni triangolo e avvolgere i tubi. Mettere su una teglia a poca distanza l'uno dall'altro.
Infornare per 20 minuti a 180 gradi. Potete servire in tavola cosparso di zucchero a velo.
Panini semplici di zucchero magro
Una ricetta molto semplice. Non ci vorranno più di 20 minuti del tuo tempo per cucinare. Dalla quantità specificata di ingredienti si ottengono 12 rotoli.
Ingredienti:
- Farina di altissima qualità - 500 grammi;
- 200 grammi di zucchero;
- Lievito secco - 10 grammi;
- 300 ml di acqua;
- 4 cucchiai di olio raffinato
- Cannella in polvere - un cucchiaino.
Fare i panini magri:
Scaldare l'acqua a 37 gradi, aggiungere il lievito e 50 grammi di zucchero. Agitare. Setacciare la farina in porzioni, impastando l'impasto.
Lasciare l'impasto in una ciotola coperta con pellicola per mezz'ora. Dovrebbe raddoppiare di volume.
Mettere l'impasto su un tavolo infarinato e arrotolare in uno strato. Unire 3 cucchiai di olio vegetale, 150 grammi di zucchero e cannella in un piatto. Stendetela su tutto lo strato di pasta, lasciando un paio di centimetri dal bordo. Arrotolare il rotolo e pizzicare con cura le cuciture.
Tagliare il rotolo risultante in 12 panini uguali. Ungere una teglia con olio vegetale, adagiarvi sopra i panini e infornare. A 50 gradi, aspetta che i panini si espandano di volume. Ci vorranno circa 20 minuti. Quindi aggiungere la temperatura a 180 gradi e cuocere per 25 minuti.
Torta Di Mele Magra
Delicata torta di mele su succo di frutta senza latte.
Ingredienti:
- 3 mele medie;
- 250 ml di succo di frutta;
- 130 ml di olio vegetale raffinato;
- 50 grammi di noci sgusciate;
- Un bicchiere di zucchero;
- 2 cucchiai di miele naturale;
- 300 grammi di farina di frumento;
- Un cucchiaino raso di bicarbonato di sodio;
- Cannella a piacere.
Come fare la torta di mele magra:
Mettere le noci in una padella antiaderente e asciugarle.
Metti miele, zucchero, olio vegetale e succo in una ciotola per l'impasto. Agitare.
Tritare finemente le noci secche con un coltello.
Setacciare la farina e aggiungere le porzioni al succo, mescolando continuamente. Aggiungi le noci.
Accendi il forno, imposta la temperatura a 180 gradi. Lavate e sbucciate le mele e tagliatele a cubetti.
Aggiungere la soda e le mele all'impasto, mescolare. Versare in una padella unta e mettere in forno per 50 minuti. L'impasto preparato secondo questa ricetta è molto leggero.
Cheesecake magra ai mirtilli
Questa ricetta è per il digiuno e i vegani. Nessuna cottura richiesta.
Ingredienti:
- 150 grammi di mandorle;
- 20 grammi di scaglie di cocco;
- 7 date;
- 250 grammi di anacardi non tostati
- 200 grammi di mirtilli;
- 40 grammi di olio di cocco;
- 30 ml di sciroppo d'agave.
Come fare una cheesecake magra:
5 ore prima di preparare la cheesecake mettete a bagno gli anacardi in acqua fredda e lasciate in tavola.
I mirtilli possono essere utilizzati sia freschi che congelati. Scongelare a temperatura ambiente, pesare dopo lo scongelamento.
L'olio di cocco viene utilizzato per la stabilità della crema. Deve essere sciolto prima di aggiungere.
Macinare le mandorle in briciole con un frullatore. Sciacquare e sbucciare i datteri, unirli alle mandorle e livellare. Risulterà un po' appiccicoso.
Prendi una teglia da forno divisa da 21 centimetri (1 pollice) e fodera il fondo con carta da forno.
Adagiate sul fondo le mandorle tritate e distribuite uniformemente utilizzando un bicchiere a fondo piatto o schiacciate.
Ora iniziamo a preparare la crema. I mirtilli scongelati, come tutti gli altri ingredienti, devono essere a temperatura ambiente, altrimenti l'olio di cocco sciolto andrà in grumi.
Scolare gli anacardi, metterli in una terrina, aggiungere lo sciroppo di mirtilli e l'olio di cocco. Macinare la massa con un frullatore. Se il tuo frullatore ha poca potenza, macina le noci separatamente e poi aggiungi il resto degli ingredienti.
Mettere il soufflé risultante in uno strato uniforme sulla crosta di mandorle, coprire la forma con un foglio. Mettete in frigo la cheesecake vegana per almeno 6 ore.
Guarnire con cocco prima di servire.
Torta Napoleone quaresimale
Un'ottima ricetta per torte per una tavola festiva.
Ingredienti:
- 200 ml di acqua minerale;
- 200 ml di olio di girasole raffinato;
- Mezzo cucchiaino di sale;
- 2,5 tazze di farina;
- 120 grammi di mandorle;
- Litro di acqua purificata;
- Bicchiere di Semola;
- 2 cucchiaini di scorza di limone
- 2 cucchiaini di zucchero vanigliato
- Un bicchiere di zucchero di canna.
Come cucinare Lean Napoleon:
Aggiungere sale, olio vegetale all'acqua minerale e setacciare la farina. Lavorate l'impasto e avvolgetelo nel cellophan. Mettere in frigo per mezz'ora e poi dividere in 10 parti uguali.
Arrotolare ogni parte in una crosta sottile. Cerca di mantenerli uguali.
In forno preriscaldato a 200 gradi, cuocere le torte per 3 minuti su una teglia ricoperta di carta da forno.
Versare acqua bollente sulle mandorle per 15 minuti e sbucciarle. Asciugare e macinare con un frullatore.
Far bollire un litro d'acqua, aggiungere lo zucchero e le mandorle. Aggiungere la semola a filo, mescolando continuamente. Cuocere fino a che non sia denso.
Quindi rimuovere la scorza dal limone con una grattugia fine. Aggiungere la scorza e lo zucchero vanigliato alla crema raffreddata.
Montare la panna con un mixer e stenderla su 8 strati.
Tritare 2 torte in briciole, che dovrebbero essere cosparse sulla parte superiore e sui lati della torta Napoleone.
Lasciare in ammollo in frigorifero per 3-4 ore. La torta Napoleone preparata secondo questa ricetta risulta non essere peggiore di quella classica.
La semola è composta da riso e mais macinati. Questa è la semola. Ma non quello da cui vengono cotti i porridge di latte per i bambini. In Russia è venduto con il marchio Mistral. Non puoi sostituirlo con la normale semola.
Torte magre economiche con patate e funghi
È possibile utilizzare qualsiasi riempimento. L'impasto viene impastato senza lievito, latticini e uova.
Ingredienti:
Per il test
- 130 ml di acqua;
- 130 ml di olio vegetale raffinato;
- 400 grammi di farina di grano tenero premium;
- Un cucchiaino raso di sale;
- Un cucchiaio di zucchero.
Da riempire
- 300 grammi di patate sbucciate;
- 150 grammi di cipolle;
- 100 grammi di funghi;
- Sale qb;
- Olio di frittura raffinato.
Come fare le torte magre con le patate:
Sbucciare e tagliare le patate in più pezzi per cuocere più velocemente. Versare sopra l'acqua bollente, salare a piacere. Far bollire e scolare l'acqua.
Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti. Friggere con i funghi tritati per 15 minuti a fuoco medio.
Schiacciare le patate nel purè di patate e mescolare con i funghi fritti. Lasciar raffreddare il ripieno.
Mescolare l'olio con l'acqua, aggiungere lo zucchero e il sale, setacciare la farina. Impastare la pasta. Dividilo in 2 parti. Stendete uno strato di 30 x 40 centimetri e stendete il ripieno vicino a un bordo. Arrotolare il rotolo, fissare bene la cucitura. Tagliare il rotolo in 5 pezzi uguali. Spingere leggermente il ripieno verso l'interno e fissare le fette in modo da ottenere un aspetto simile a una ciambella.
Mettere su una teglia unta con olio vegetale e cuocere per 30 minuti in forno preriscaldato a 200 gradi.
Frittelle di patate magre
Il lievito viene aggiunto ai pancake, sono più teneri e hanno una consistenza completamente diversa rispetto ai pancake.
Ingredienti:
- 7 patate di media grandezza;
- 3 spicchi d'aglio;
- 12 grammi di lievito ad azione rapida;
- 2 cucchiaini raso di zucchero;
- 250 ml di acqua tiepida;
- 2 tazze di farina;
- 1 dado da brodo;
- 100 grammi di cipolle;
- Olio vegetale raffinato per friggere.
Cucinare frittelle di patate magre:
Sbucciare e grattugiare l'aglio e la cipolla. Sciogliere il lievito in acqua tiepida (37 gradi) con l'aggiunta di zucchero. Schiacciare e unire il dado al lievito e mescolare bene. Aggiungere le patate grattugiate e l'aglio, setacciare la farina. Impastare la pasta.
Scaldare l'olio vegetale in una padella e preparare i pancake con un cucchiaio. Friggere su entrambi i lati fino a doratura a fuoco leggermente inferiore a quello medio. Non rendere i pancake troppo spessi per mantenerli molli all'interno.
Torta Di Banana Vegana
La quantità di ingredienti indicata è sufficiente per 8 porzioni. Contenuto calorico per 100 grammi - 162 kcal. BJU: 13/19/68. Ci vorrà circa un'ora per cuocere. Di questi, 40 minuti per la cottura.
Ingredienti:
- 2 grandi banane;
- Mezzo bicchiere d'acqua;
- 1 carota;
- 100 grammi di semi di sesamo;
- 4 pezzi di prugne;
- 1 arancia;
- Un cucchiaino di cannella in polvere;
- 200 grammi di farina d'avena.
Preparare la torta di banane vegana:
Mettere a bagno in anticipo le prugne in acqua bollente per circa mezz'ora. Quindi asciugare su un tovagliolo di carta.
In un macinino da caffè, macinare la farina d'avena in farina. Pelare e grattugiare le carote. Tritare finemente le prugne. Sbucciate le banane, dividetele in più pezzi e frullatele con un frullatore. Puoi semplicemente impastarlo con una forchetta. Aggiungere l'acqua, mescolare.
Spremere il succo dall'arancia e mescolare con gli ingredienti preparati. Aggiungere la farina d'avena, i semi di sesamo e la cannella. Mescoliamo.
Ungere una piccola teglia con olio vegetale e stendere l'impasto.
Infornate la torta di banane a 180 gradi per 40 minuti. Affettare e servire freddo. Cospargere con cannella in polvere e semi di sesamo tostati se lo si desidera.
