Torta di patate - un gusto familiare fin dall'infanzia. Un dolce facile da preparare accessibile a tutti.
È necessario
-
- Per il biscotto:
- 4 uova
- 1 tazza di zucchero
- 1 tazza di farina
- Per la crema:
- 500 ml di latte
- 4 uova
- 1 tazza di zucchero
- 2 cucchiai. l. Farina
- 1 cucchiaio. l. amido
- 10 g vanillina
- 3-4 cucchiai. l. cacao
- 150-200 g di burro
Istruzioni
Passo 1
Preparazione del biscotto:
Usando un mixer, pulire le uova con lo zucchero in una schiuma soffice. Aggiungere lentamente la farina, mescolando continuamente. Mettere la massa risultante in uno stampo e cuocere per 30 minuti a fuoco medio. Lasciar riposare, raffreddare e girare in un tritacarne. A piacere si possono aggiungere noci tritate, scorza di limone o arancia.
Passo 2
Preparare la crema pasticcera:
Mettere l'olio in un luogo caldo per ammorbidirlo. Lavare le uova con lo zucchero, aggiungere la farina e la fecola, mescolare. Aggiungere il latte, mescolare bene, mettere sul fuoco basso e cuocere, mescolando continuamente con una frusta. Non appena inizia a bollire (le bolle iniziano a salire), togliere dal fuoco. Versare la vanillina nella massa risultante e continuare a mescolare per un po '. La crema deve essere lasciata raffreddare. Se il tempo è poco, puoi raffreddarlo in un "bagno d'acqua fredda" (metti un pentolino con la panna in un contenitore più grande con ghiaccio o acqua fredda). Quindi sbattere con burro ammorbidito. Versare il cacao e sbattere di nuovo bene in modo che non rimangano grumi. Mettere da parte una piccola parte della crema in un piatto a parte e far raffreddare (verrà utilizzata in seguito per la decorazione).
Passaggio 3
Distribuire gradualmente la crema nelle briciole di biscotto e mescolare, la consistenza dovrebbe consentire di scolpire la massa risultante. Formare torte dalla forma simile alle patate.
Mettere la crema fredda rimasta per la decorazione, trasferire la siringa da pasticceria e decorare le torte con i "germogli". Refrigerare per diverse ore.
