Mangiare cioccolato e crema spalmabile accelera la produzione di serotonina, l'ormone della felicità. L'ormone, a sua volta, riduce i livelli di stress e migliora l'umore. Parlando dei pericoli della pasta di cioccolato, l'accento è posto sulla presenza dell'olio di palma, ma la pasta fatta in casa non sarà solo gustosa, ma anche salutare.
Crema spalmabile al cioccolato con noci
Ingredienti:
- 150 gr di burro;
- 80 g di zucchero;
- 1, 5 bicchieri di latte;
- 60 g di cacao in polvere;
- 40 g di farina;
- noccioline;
- vaniglia.
Unire farina, zucchero e cacao in un comodo contenitore. Versare lentamente il latte nella miscela di ingredienti secchi. Ricordati di mescolare costantemente. Le tue noci preferite: arachidi, noci, anacardi, macinate con un macinino da caffè o in un mortaio.
Metti la miscela sul fuoco e mescola continuamente con una frusta in modo che la massa non bruci. Aggiungere le noci tritate e il burro. Cuocere a fuoco basso fino a quando la pasta non si sarà addensata. Dopo il raffreddamento, trasferire la crema in un comodo contenitore e conservare in frigorifero.
Se riduci il contenuto di zucchero nella classica pasta di cioccolato e aggiungi la ricotta, ottieni un trattamento gustoso e salutare per i bambini.
Pasta Al Caffè Al Cioccolato
Ingredienti:
- mezzo litro di latte;
- 350 g di zucchero o zucchero a velo;
- 45 g di cacao;
- 45 g di farina;
- 7 g di caffè solubile;
- 120 gr di burro.
Usa una teglia dal fondo spesso per fare la pasta. Mescolare gli ingredienti secchi in esso. Aggiungere il latte al composto e strofinare fino a far scomparire i grumi.
Mettete il recipiente sul fuoco basso e, mescolando continuamente, aspettate che arrivi a bollore. Togliere la padella dal fuoco e aggiungere il burro pre-affettato. Mescolare fino a completa dissoluzione.
Questa pasta non sarà solo un'ottima aggiunta al tuo panino croccante mattutino, ma anche un delizioso ripieno per bignè e una decorazione per dolci.
Crema spalmabile al cioccolato con panna acida
Ingredienti:
- 200 g di burro;
- 300 ml di latte;
- 200 g di panna acida con un contenuto di grassi del 30%;
- 400 g di zucchero;
- 4 g di vanillina.
In un pentolino unire il latte, il burro, la vanillina, il cacao in polvere e lo zucchero. Mettere il recipiente sul fuoco basso e, mescolando continuamente con una frusta, attendere che l'olio si sciolga. Quindi aggiungere la panna acida. Far evaporare la pasta fino ad acquisire la consistenza necessaria per la stesura. Trasferire la massa raffreddata in un barattolo.
Prestare particolare attenzione alla scelta dei prodotti, maggiore è il loro contenuto di grassi, più elastica e morbida sarà la pasta di cioccolato. Per evitare che si formino grumi quando si aggiunge il cacao al latte, unire prima il cacao con un cucchiaino di zucchero.
Se si aggiungono banana schiacciata e latte mescolati con succo d'arancia ai prodotti secchi durante la miscelazione, si ottiene un dessert originale.
Pasta al cioccolato con cognac
Ingredienti:
- 200 ml di latte;
- 120 g di zucchero;
- mezzo cucchiaio di amido;
- 20 g di cacao in polvere;
- 20 g di cioccolato fondente;
- 80 g di burro;
- 7 g di zucchero vanigliato;
- mezzo cucchiaio di brandy;
- 5 g di caffè solubile.
Portare a bollore il latte (120 ml) e lo zucchero. Unire metà del latte rimanente al cacao, l'altra metà all'amido. Mescolare il cacao con il latte e il latte caldo, portare a bollore. Aggiungere a filo l'amido diluito e scaldare senza far bollire. Immergere burro, cioccolato, caffè istantaneo e zucchero vanigliato nella massa calda. Dopo che lo zucchero sarà completamente sciolto, versate il cognac e lasciate raffreddare.
