Tra i piatti di ricotta, la casseruola è uno dei più veloci e facili. Ben cotta, sarà apprezzata anche da chi non ama molto la ricotta. La casseruola di ricotta è un ottimo dessert sano, ma non solo: può anche essere una cena o una colazione completamente indipendente.
È necessario
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- Ricotta - 500 g;
- Uovo - 1 pezzo;
- zucchero - 3 cucchiai. l.;
- burro - 2 cucchiai. l.;
- panna acida - 3 cucchiai. l.;
- uvetta leggera - 100 g;
- semola - 2 cucchiai. l.;
- zucchero vanigliato - 1 bustina;
Istruzioni
Passo 1
Strofinare la ricotta attraverso un setaccio o passarla attraverso un tritacarne per eliminare i grumi. Se la cagliata è molto bagnata, avvolgetela preventivamente in una garza e mettetela in uno scolapasta in modo che il liquido in eccesso sia di vetro.
Passo 2
Mettere a bagno l'uvetta in acqua tiepida almeno un'ora prima della cottura.
Passaggio 3
Mettere l'olio in frigorifero in anticipo per ammorbidirlo.
Passaggio 4
Sbattere l'uovo e lo zucchero.
Passaggio 5
Aggiungere l'uovo sbattuto, il burro ammorbidito, il sale, la panna acida, lo zucchero vanigliato alla cagliata uno per uno e macinare bene.
Passaggio 6
Scolate l'uvetta e sciacquatela bene.
Passaggio 7
Aggiungere la semola e l'uvetta alla massa della cagliata, mescolare.
Passaggio 8
Ungete di burro una teglia e cospargetela di semolino o biscotti sbriciolati.
Passaggio 9
Mettere la massa di cagliata in uno stampo, appiattire la parte superiore e spennellarla leggermente con panna acida.
Passaggio 10
Cuocete in forno preriscaldato a 200° per circa 30 minuti, fino a doratura della superficie.
Passaggio 11
Raffreddare la casseruola fino a quando non è calda prima di servire.
