L'insalata è un piatto di cui nessuna cena festiva può fare a meno. L'insalata russa decorerà qualsiasi menu. Oltre a ingredienti non proprio ordinari, l'insalata è condita con un'interessante salsa dal sapore piccante e pungente.
Ingredienti per l'insalata:
- Carne - 150 g;
- Patate - 5 pezzi;
- Uovo - 2 pezzi;
- Mela grande - 1 pezzo;
- Pomodori - 2 pezzi;
- Cetrioli sottaceto - 2 pezzi;
- aneto e prezzemolo;
- Sale (a piacere).
Ingredienti per la salsa:
- Senape - 1 cucchiaino;
- Rafano - 30 g;
- Panna acida - ½ tazza;
- Aceto - 2 cucchiai;
Preparazione:
- Il tempo di cottura più lungo è necessario per la carne, quindi dovrebbe essere prima cotta. Sciacquare un pezzo di carne e lessarlo in acqua salata a piacere, il tempo di cottura dipende dal tipo di carne (maiale e manzo si cuociono per circa un'ora - un'ora e mezza, pollo - 40 minuti). Qualsiasi carne è adatta per questa insalata, ma è meglio prendere il maiale. Tagliare la carne bollita a cubetti.
- Quindi lavare e lessare accuratamente le patate. Dopo che le patate sono cotte, sbucciatele e tagliatele a cubetti.
- Lavare la mela, sbucciarla e torsolo e tagliarla a cubetti. Tritare finemente anche un cetriolo sottaceto, il secondo tornerà utile in seguito.
- Ora la salsa dovrebbe essere preparata. Per prepararlo, è necessario lavare una piccola radice di rafano e macinarla in un tritacarne o in un robot da cucina, se non ci sono attrezzature a portata di mano, quindi grattugiarla. Tuttavia, puoi prendere uno spuntino al rafano già pronto, è venduto nel negozio. Mescolare il rafano grattugiato (1 cucchiaio) con mezzo bicchiere di panna acida in una ciotola. Aggiungere la senape e l'aceto alla miscela.
- Mescolare bene tutti gli ingredienti dell'insalata tritati e versare sulla salsa.
- Mettere l'insalata preparata in un piatto e decorare. Per la decorazione, hai bisogno di pomodori, un uovo, il cetriolo rimanente e le erbe aromatiche. Le uova devono essere bollite e tagliate a fette. Lavare e tritare i pomodori. Tagliare il cetriolo sottaceto a scaglie. Cospargere l'insalata guarnita con erbe tritate.
