I fusilli sono un tipo di pasta, una pasta italiana standard che sembra una spirale. Il nome deriva dalla parola "fuso" (italiano per "fuso"). La zuppa di zucca e funghi con fusilli risulta essere molto originale e, soprattutto, abbondante. Servitelo subito dopo la fine della cottura.
È necessario
- - 2 litri di acqua;
- - 200 g di carne;
- - 150 g di champignon;
- - 150 g di zucca sbucciata;
- - 5 patate;
- - 1 carota, 1 cipolla;
- - 50 g di fusilli;
- - olio d'oliva, erbe aromatiche, burro;
- - pepe, sale.
Istruzioni
Passo 1
Mettere nell'acqua una cipolla e un pezzo di carne (agnello o maiale), mettere a bollire il brodo.
Passo 2
Sbucciare le patate, tagliarle a cubetti, aggiungere al brodo. Dopo l'ebollizione, fate sobbollire per 20 minuti a fuoco moderato.
Passaggio 3
Tagliare la zucca a cubetti. Sbucciare le carote, sciacquare i funghi, friggere in olio d'oliva. A fine cottura aggiungere 15 g di burro.
Passaggio 4
Aggiungi la frittura di funghi e la zucca alla pentola alle patate finite. Cuocere fino a quando la zucca è morbida. Rimuovere la carne, sbattere il contenuto della padella con un frullatore fino a che liscio. Condire con pepe e sale a piacere.
Passaggio 5
Tagliare la carne a pezzi, friggere nel burro. Aggiungi la carne alla zuppa. Mandate in padella e fusilli. Cuocere per 10 minuti, aggiungere alla fine le verdure tritate.
