La focaccia è una sottile focaccia italiana simile al pane pita. Se aggiungi un ripieno di pomodori, formaggio e olive alla tortilla, ottieni un sostanzioso pane da spuntino. In sostanza la stessa pizza, solo il ripieno non vola via dall'impasto.
È necessario
- - farina di frumento 400 g.
- - lievito per panificazione 10 g.
- - zucchero 1 cucchiaio. l.
- - olio d'oliva 3 cucchiai. l.
- - sale (pizzico)
- - pepe rosso macinato (pizzico)
- - cipolla 1 pz.
- - pomodori 3 pz.
- - olive denocciolate 10 pz.
- - spratto in scatola 2 pz.
- - formaggio a pasta dura 120 g.
- - verdure (prezzemolo, aneto, ecc.)
Istruzioni
Passo 1
Mettere a bagno il lievito in un pentolino per 15 minuti, aggiungendo 150 ml. acqua calda. Aggiungere la farina, lo zucchero, il sale e 1 cucchiaio. l. olio d'oliva. Impastare la pasta. Tenere in caldo per 20 minuti, impastare nuovamente e rimettere in posa per 7-10 minuti. nel calore.
Passo 2
Tritare finemente la cipolla, le olive e le erbe aromatiche. Sbucciare i pomodori e tagliarli a spicchi piatti. Non buttare via la pelle. Schiaccia lo spratto in una tazza.
Passaggio 3
Versare l'olio d'oliva in una ciotola multicooker, aggiungere le verdure tritate, il pesce e le erbe aromatiche. Accendere la modalità "Fry" per 20 minuti e mescolare con una spatola. Assicurati che i pomodori non siano troppo cotti.
Passaggio 4
Trasferire il ripieno in un altro contenitore, mescolare con formaggio grattugiato, sale e pepe.
Passaggio 5
Dividere l'impasto a metà. Metti una porzione sul fondo oliato della ciotola del multicooker. Adagiate sopra il ripieno schiacciandolo delicatamente con un cucchiaio. Coprire la torta con il secondo pezzo di pasta e pizzicare i bordi.
Passaggio 6
Bucherellare la pasta con una forchetta in più punti. Usa il pollice per fare dei piccoli incavi e posizionarci le bucce di pomodoro arrotolate. Cospargere con formaggio grattugiato e aneto.
Passaggio 7
Cuocere la focaccia in modalità Bake per 30 minuti. Servire con foglie di prezzemolo.
