Il versatile impasto all'uovo è una manna dal cielo per la casalinga indaffarata. Può essere usato per fare pasticcini sostanziosi e pasticcini dolci per il tè. Il volume dell'impasto finito consente di allungare il piacere per più di un giorno, perché si conserva perfettamente in frigorifero.
È necessario
4 uova, 1 guscio d'uovo di olio vegetale, 6-8 gusci d'acqua, 1 - vodka, farina - quanta pasta ci vorrà, sale, zucchero a velo
Istruzioni
Passo 1
Inizialmente, la ricetta per l'impasto dei pasticcini è composta solo da acqua, sale e farina. Tuttavia, non tutte le casalinghe riescono a realizzare pasticci morbidi e allo stesso tempo croccanti con questi semplici ingredienti. Si scopre che "gomma", quindi troppo dura. Di norma vanno lasciate ancora coperte in una casseruola ad ammorbidirsi. Ma non c'è limite all'immaginazione degli specialisti culinari e oggi sono apparse ricette per l'impasto di cheburek con acqua minerale, birra e ricotta.
Passo 2
I vantaggi dell'impasto all'uovo sono che è ugualmente adatto per fare pasticci e sottobosco. E dagli ingredienti elencati risulta così tanto che puoi facilmente sfamare una famiglia media di 4 persone con un'abbondante cena di carne calda e anche cuocere una montagna di sottobosco più delicato per il tè. Quale casalinga non sogna di passare lo stesso tempo a preparare due piatti!
Passaggio 3
Impastare l'impasto non causerà alcuna difficoltà anche per una casalinga inesperta, perché devi solo mescolare tutti i componenti e impastare bene la massa risultante. Il guscio d'uovo è un contenitore di misurazione. Devi prendere 4 uova, rompine tre in una tazza e nell'ultima scegli con cura un buco e versa il contenuto senza rompere il fragile guscio. Ora misura l'acqua con questo guscio (6-8). Se l'uovo è grande, quindi 6, se piccolo - 8. Avrai bisogno di 1 guscio di olio vegetale, 1 - vodka.
Passaggio 4
Hai bisogno di tanta farina in modo che l'impasto risulti un po 'più morbido rispetto agli gnocchi. Si impasta accuratamente. Ci si lascia guidare dalla fine dell'impasto e dalla quantità di farina richiesta dalla collosità dell'impasto. Non appena è diventato elastico e ha smesso di attaccarsi alle mani, allora è pronto. Il tempo di cottura dei pasticci dovrebbe essere calcolato in modo che l'impasto abbia il tempo di riposare in frigorifero per 2 ore, se non viene utilizzato subito, va bene. La pasta all'uovo può essere conservata a lungo.
Passaggio 5
I dolci fatti con questo impasto sono sempre molto teneri e croccanti. È importante che scricchiolino non per la durezza, ma per la fragilità dell'impasto. Altrettanto tenero e spumeggiante risulta il sottobosco, che può essere cotto nello stesso recipiente in cui sono stati appena fritti i pasticci. Non importa che non ci sia assolutamente zucchero nell'impasto delle uova. Il sottobosco sarà abbastanza dolce se lo cospargi con zucchero a velo sopra.
