Il ketchup caldo fatto in casa è un ottimo piatto per il barbecue o per qualsiasi festa festiva. Questo ketchup è fatto con pomodori e prugne. Forse è per questo che ha un sapore così buono. E le calde giornate autunnali ci permettono di fare un altro raccolto di pomodori per l'inverno.
È necessario
- - pomodori - 3 kg;
- - prugne - 1 kg;
- - cipolle - 3 pezzi;
- - aglio - 1 pz.;
- - sale - 1, 5 cucchiai;
- - olio vegetale - 150 g;
- - peperoncino rosso - 1 cucchiaino;
- - luppolo-suneli - 1 cucchiaio.
Istruzioni
Passo 1
Il delizioso ketchup di pomodoro e prugne viene preparato sulla base delle verdure più mature. Lavorare prima i pomodori. Fai prima il succo da loro. Ci sono molti modi per farlo. Mi piace il modo più semplice per trasformare i pomodori in succo. Per fare questo, tagliare i pomodori grandi e metterli in un contenitore, portare a ebollizione.
Passo 2
Dopo che i pomodori avranno fatto sobbollire per una trentina di minuti, spegnete il fuoco e lasciate raffreddare i pomodori. Quindi, usando un colino fine, strofinare i pomodori. Preparate allo stesso modo le prugne. Unire il succo di pomodoro con le prugne grattugiate, aggiungere l'olio vegetale e lasciare cuocere a fuoco lento per altre due ore. Cerca di rendere il fuoco il più piccolo possibile.
Passaggio 3
Mentre la base per il futuro ketchup bolle, prepara il resto degli ingredienti. Tritare l'aglio e la cipolla in un frullatore. Aggiungi al ketchup e fai sobbollire per un'altra ora. Versare il sale, il peperoncino e il luppolo suneli nel ketchup. Dopo trenta minuti, togliere dal fuoco e coprire in barattoli, che sono meglio preparati per la conservazione in anticipo. Il ketchup piccante e le prugne sono pronti. Avvolgi i barattoli e poi mandali nel seminterrato.
