Un piatto straordinariamente gustoso grazie al ripieno di aglio, olio e limone. Servire con verdure al forno e guarnire con erbe aromatiche.
È necessario
- - 1,5 kg di pollo;
- - 25 g di olio;
- - 2 cucchiai. cucchiai di prezzemolo tritato finemente;
- - 2 teste d'aglio;
- - Foglia d'alloro;
- - 1, 5 pz. Limone;
- - sale e pepe nero macinato.
Istruzioni
Passo 1
Sciogliere il burro in una ciotola separata, sbucciare l'aglio e schiacciare gli spicchi d'aglio. Preriscaldare il forno a 190 gradi. Unire il burro fuso, il prezzemolo tritato e l'aglio schiacciato in una ciotola e condire con sale e pepe. Questo servirà come ripieno del pollo.
Passo 2
Rimuovere tutte le interiora del pollo, se presenti. Fai dei tagli sotto la pelle nella parte superiore e inferiore di ogni petto con la punta di un coltello affilato. Infilare due dita nelle incisioni delle bucce e allargarle un po' per creare delle tasche per il prezzemolo e il burro.
Passaggio 3
Sollevate la buccia e con un cucchiaio posizionate con cura sotto il ripieno di burro e prezzemolo per non bucarla. Livellate il ripieno schiacciando con un cucchiaio. Metti anche le foglie di alloro e le metà di limone affettate sottilmente sotto la pelle. Forare un limone intero con una forchetta in più punti e infilarlo intero nella cavità della carcassa di pollo.
Passaggio 4
Mettere il pollo ripieno su una teglia, coprire con un foglio di alluminio e cuocere per 1 ora. Togliere la stagnola e cuocere per un'altra mezz'ora. Rimuovi il limone dal pollo. Avvolgere il pollo in un foglio prima di servire e lasciare riposare per 10 minuti.
