L'orzo deve essere incluso nella dieta se il livello di emoglobina è basso, nonché con un'immunità indebolita a causa della frequente SARS. Compresi quelli che sono molto stanchi mentalmente e dal lavoro fisico. Il collagene, un prezioso componente dell'orzo perlato, aiuta a mantenere la giovinezza e l'elasticità della pelle. Le zuppe e i secondi sono preparati con l'orzo. Uno di questi è il porridge con carne: un pasto economico, ma molto gustoso e soddisfacente.
È necessario
- - carne (manzo o maiale) - 0,5 kg;
- - orzo perlato - 350 g;
- - piselli - 1/3 della lattina;
- - cipolle - 4 pezzi;
- - carote - 1 pz.;
- - foglia di alloro - 1 pz.;
- - Pepe nero macinato;
- - sale;
- - olio di semi di girasole per friggere.
Istruzioni
Passo 1
Mettere a bagno l'orzo perlato in acqua fredda qualche ora prima della cottura. Più a lungo viene infuso il cereale, più breve sarà il periodo di cottura. Successivamente, scolare l'acqua e sciacquare l'orzo. Trasferirlo in una casseruola, versare 700 ml di acqua bollente. Aggiungere 1 cucchiaio raso di sale, portare a bollore e cuocere a bassa temperatura, con il coperchio chiuso, finché sono teneri, per 30-40 minuti.
Passo 2
Nel frattempo, sciacquate la carne sotto l'acqua corrente e tagliatela a pezzetti. Sbucciare le cipolle e le carote. Tagliare la cipolla a semianelli e le carote a cubetti.
Passaggio 3
Prendete una padella antiaderente e versateci dentro l'olio di semi di girasole. Quando è ben caldo, trasferisci la carne in una padella e friggi, mescolando di tanto in tanto, fino a doratura.
Passaggio 4
Quindi aggiungere la cipolla alla carne e friggerla fino a doratura. Aggiungere le carote e saltare per altri 5-7 minuti. Dopodiché, versa 100-150 ml di acqua nella padella, abbassa la temperatura a media e fai sobbollire la carne con le verdure finché non diventa tenera. Alla fine dello stufato, metti i piselli, dopo aver scolato il liquido da esso, alloro, pepe nero e sale qb. Amalgamare il tutto e cuocere per circa 5 minuti alla temperatura più bassa.
Passaggio 5
Quando la carne sarà pronta, trasferite il soffritto in una casseruola con l'orzo perlato lessato, mescolate bene e portate a bollore. Cuocere sul fuoco per qualche minuto. Successivamente, il porridge di orzo perlato può essere diviso in porzioni e servito insieme a insalata fresca ed erbe tritate.
