I bianchi senza lievito sono una manna dal cielo per coloro che non amano i prodotti da forno con lievito. I Belyashi sono succosi e gustosi con una crosta croccante e dorata. Questi prodotti da forno sono perfetti per i picnic, in viaggio o a scuola.
È necessario
- Per il test:
- - 250 ml di kefir,
- - 3 uova,
- - 100 grammi di margarina,
- - sale qb,
- - 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio,
- - 700 grammi di farina di frumento.
- Da riempire:
- - 400 grammi di carne macinata,
- - 250 grammi di cipolle,
- - sale qb,
- - pepe rosso macinato a piacere,
- - pepe nero macinato a piacere,
- - 50 ml di acqua.
Istruzioni
Passo 1
Congela prima la margarina nel congelatore.
Passo 2
Aggiungere il sale a 350 g di farina e setacciare in una tazza. Grattugiare grossolanamente 100 grammi di margarina nella farina setacciata, macinare in briciole.
Passaggio 3
Rompete le uova in una ciotola, scuotete con una forchetta. Lasciare un tuorlo d'uovo per lubrificare gli albumi.
Passaggio 4
In una ciotola di farina e margarina, fate una fontana in cui versare le uova, mescolando delicatamente.
Passaggio 5
Scaldare 250 ml di kefir fino a quando non è caldo. Versare la soda nel kefir e mescolare. Versare il kefir in una ciotola di farina, mescolare. Aggiungere la farina rimanente (setacciare) e impastare l'impasto. Coprire l'impasto con pellicola trasparente o avvolgere in un sacchetto, lasciare per un'ora a temperatura ambiente.
Passaggio 6
Mentre l'impasto è in piedi, sbucciare la cipolla e tritarla in un frullatore (puoi grattugiarla su una grattugia fine). Unire la cipolla tritata alla carne macinata. Aggiustate di sale e pepe, aggiungete l'acqua e mescolate bene.
Passaggio 7
Dividere l'impasto a pezzi. Forma delle palline, che arrotolano in torte piatte spesse mezzo centimetro.
Passaggio 8
Mettere una porzione di carne macinata al centro della tortilla. Pizzica in un cerchio con le pieghe. Lascia un piccolo foro sopra.
Passaggio 9
Scuotere il tuorlo d'uovo con una forchetta.
Passaggio 10
Trasferire gli albumi preparati su una teglia, spennellare con il tuorlo.
Passaggio 11
Preriscaldare il forno a 200 gradi. Cuocere gli albumi per mezz'ora fino a ottenere un appetitoso colore marrone dorato.
