La zuppa iraniana "Gondi" è un piatto caldo semplice e originale. A prima vista sembra una normale zuppa di polpette, ma grazie all'utilizzo di condimenti speciali, il gusto di questo piatto cambia drasticamente.
È necessario
- - 3 patate
- - 5 cipolle
- - 500 g di pollo tritato
- - 1/2 cucchiaio. Farina
- - Curcuma
- - olio vegetale
- - pepe bianco macinato
- - cardamomo
- - sale
- - 2 litri di brodo di pollo
Istruzioni
Passo 1
Mescolare il pollo tritato con la farina, le cipolle grattugiate grossolanamente (4 teste), due cucchiai di curcuma e un pizzico di pepe bianco. Formare delle palline grandi dal composto.
Passo 2
Portare a ebollizione il brodo di pollo. Tritare una cipolla e friggere in olio vegetale fino a doratura.
Passaggio 3
Mentre bolle, aggiungere le cipolle saltate al brodo e abbassare le polpette di pollo tritate. Dopo 20-30 minuti, aggiungere al contenuto della padella le patate e le carote affettate.
Passaggio 4
La prontezza della zuppa può essere determinata dalle patate. Quando sarà morbido, spegnete il fuoco e lasciate sobbollire i gondi per 10-15 minuti.
Passaggio 5
Sul tavolo, un piatto del genere può essere servito con erbe tritate finemente. A casa, il gondi è in Iran, viene consumato con un'erba speciale dall'odore pungente e aspro. Puoi sostituire un tale additivo con la normale rucola.
