I cetrioli non standard e leggermente troppo cresciuti possono essere utilizzati non solo come insalate, ma anche per cucinare il lecho. Una magnifica preparazione per l'inverno piacerà a tutta la famiglia e sarà una meravigliosa decorazione per la tavola di Capodanno.
È necessario
- - pomodori - 2,5 kg
- - peperoni dolci - 1 kg, oppure carote (0,5 kg) e cipolle (0,5 kg)
- - peperoncino piccante - 5 cialde
- - zucchero - 200 g
- - 6% di aceto - 100 g
- - olio vegetale - 200 g
- - sale - 3 cucchiai con la parte superiore
- - cetrioli - 5 kg
- - aglio - 1 testa
- - aneto o prezzemolo - 1 mazzetto
Istruzioni
Passo 1
Per prima cosa lavate e mondate tutte le verdure. Sterilizzare coperchi e vasetti in anticipo.
Passo 2
Pomodori (possono essere insieme alla pelle), peperoni dolci, passare attraverso un tritacarne. Il peperone è facoltativo. Puoi anche aggiungere carote, cipolle e, facoltativamente, pomodori tagliati a fettine.
Passaggio 3
Aggiungere lo zucchero, il sale, l'aceto e l'olio. Mescola tutto.
Passaggio 4
Metti a fuoco la massa risultante. Usa piatti smaltati. Portare ad ebollizione. Quindi cuocere per 15 minuti, abbassando leggermente la fiamma. Mescolate spesso per evitare che il composto di pomodoro e peperone si bruci.
Passaggio 5
Quindi tagliare i cetrioli a fettine sottili e aggiungerli al composto caldo. Cuocere per altri 10 minuti.
Passaggio 6
Ora devi aggiungere un po' di spezie. I fan di uno spuntino caldo possono usare contemporaneamente peperoncino ("leggero") e aglio. Per aggiungere una spezia leggera al lecho, scegli uno degli ingredienti.
Passaggio 7
Se lo si desidera, è possibile aggiungere anche verdure al lecho. Aneto o prezzemolo dovrebbero essere aggiunti insieme a aglio / peperoncino.
Passaggio 8
Disporre il lecho nei vasetti preparati, arrotolare, avvolgere con una coperta o un vecchio cappotto. Lasciare fuori dalla portata dei bambini fino a quando i vasetti non si saranno completamente raffreddati. Da una di queste porzioni si ottengono 7-8 lattine.
