Le persone coltivano costantemente cetrioli nei loro letti. Anche se sembrerebbe che questo ortaggio sia composto da una sola acqua. Questo non è il caso, il 95% del cetriolo è costituito da acqua, ma tutto il resto è occupato da fibre, varie sostanze utili: minerali, vitamine, sali. Il cetriolo nel tratto digestivo viene assorbito senza l'aiuto del pancreas, quindi allevia il suo lavoro. Pertanto, sono così richiesti vari snack al cetriolo, da cui è possibile preparare molte insalate, piatti ripieni e snack.
Cetrioli piccanti
Questo antipasto è ideale per l'inverno. Tutto l'anno, puoi coccolare i tuoi cari con un piatto piccante a base di una verdura sana.
Ingredienti:
- 1 kg di cetrioli;
- 60 g di rafano;
- 40 g di aneto e sale;
- litro d'acqua;
- 10 foglie di ciliegio;
- uno spicchio d'aglio;
- essenza di aceto, senape in polvere, pepe in grani.
Metti tutte le spezie nei barattoli. Preparare una salamoia con sale, acqua e senape, versare con loro i cetrioli, versare l'aceto, arrotolare i barattoli. Per evitare che la senape si depositi sui cetrioli, è meglio immergerla nella salamoia in un sacchetto di garza.
Insalata di tarassaco
Con l'aggiunta di cetriolo, puoi preparare molte insalate, l'insalata di tarassaco è particolarmente buona. Ha preso il nome dalla sua composizione, che comprende cetrioli verdi e petali di dente di leone.
Ingredienti:
- 1/2 kg di cetrioli freschi;
- 100 g di ravanelli e funghi;
- 50 g di petali di tarassaco;
- 3 uova;
- 3 cucchiai. cucchiai di maionese;
- aneto, prezzemolo, sale.
Tagliare i cetrioli freschi a cubetti o cerchi. Immergere i petali di tarassaco in acqua salata. Lessare i funghi prataioli, tritarli più piccoli, tritare le uova sode e i ravanelli. Mescolare tutti gli ingredienti, aggiungere la maionese, mescolare ancora. L'insalata è pronta, puoi, se lo desideri, decorarla con aneto e prezzemolo. L'insalata va servita in tavola fredda.
