Il cavolo cappuccio è un prodotto che si presta alla preparazione di svariati piatti: insalate, zuppe, crostate, secondi piatti. Ecco perché molte casalinghe per l'inverno, in modo che il cavolo non si deteriori, lo salano. Bene, affinché il prodotto risulti gustoso e sano, non solo aderiscono a una certa ricetta di salatura, ma scelgono giorni favorevoli per il lavoro.
Molte casalinghe preferiscono salare il prodotto per conservare il cavolo per l'inverno. In effetti, il cavolo raccolto in questo modo non si rovina a lungo, mentre rimane croccante. Per ottenere questo prodotto di lunga durata, ogni casalinga ha la sua ricetta e alcune sottigliezze nella scelta del momento in cui è meglio iniziare a lavorare. Molto spesso, quando si sceglie un giorno per la salatura, le hostess aderiscono al calendario lunare. In generale, puoi iniziare a marinare il cavolo ogni giorno, tuttavia, per lo stoccaggio invernale, è molto importante mettere sott'aceto il cavolo in un certo periodo di tempo, tenendo conto di tre fattori. Se vengono presi in considerazione tutti, non sarà necessario preoccuparsi che il prodotto si deteriori o sia insapore.
Quindi, in primo luogo, il cavolo deve essere salato solo sulla luna crescente, situata nelle costellazioni di Ariete, Toro, Leone, Sagittario o Capricorno, in secondo luogo, per svolgere il lavoro in un giorno "uomo" (lunedì, martedì o giovedì), terzo: assicurati di avere il tempo per far fronte al compito nel periodo da Pokrov (14 ottobre) alla fine di novembre.
Ora per il 2017. Nel periodo da metà ottobre al 30 novembre, i giorni più favorevoli per la salatura del cavolo secondo il calendario lunare, tenendo conto di tutti i suddetti fattori, sono il 23, 24 e 26 ottobre, nonché il 3, 20, 21 novembre, 23 e 30.
E infine, vale la pena notare che una varietà di cavolo a maturazione tardiva è più adatta per la salatura per l'inverno, in particolare le forchette dense appiattite con un piacevole colore cremoso. Il fatto è che tali teste di cavolo, quando salate e fermentate, emettono la maggior quantità di succo, di conseguenza il cavolo finito risulta essere il più croccante e succoso.
