Insalata di mare molto delicata e bella. Il suo design dipende dalla tua immaginazione.
È necessario
- - 250 ml di panna acida a basso contenuto di grassi;
- - 300 g di carote;
- - 2 pz. cipolle;
- - 4 cose. uova di gallina;
- - 1 PC. una lattina di fagioli in scatola;
- - 250 g di bastoncini di granchio;
- - 200 g di gamberi sgusciati;
- - 50 g di caviale o snack al caviale;
- - 2 pz. banchi di alghe;
- - 50 ml di olio vegetale;
- - 20 g di prezzemolo;
- - sale qb.
Istruzioni
Passo 1
In acqua corrente calda, lavate le carote, pelatele, eliminate le foglie e la punta della radice. Grattugiare le carote sbucciate su una grattugia fine. Sciacquare bene la cipolla in acqua fredda, sbucciarla, asciugarla e tagliarla a pezzetti. Scaldare l'olio vegetale in una padella e friggere, mescolando continuamente, fino a doratura. Aggiungi le carote grattugiate alle cipolle fritte e fai sobbollire per tre-cinque minuti. Togliete dal fuoco e fate raffreddare trasferendo in un altro piatto.
Passo 2
Prendete i gamberi sgusciati e lessateli per cinque minuti in acqua salata, toglieteli e fateli raffreddare. Lasciare una metà per decorare l'insalata, tritare finemente l'altra. Scongelare i bastoncini di granchio e tritarli finemente. Uova di gallina sode in acqua leggermente salata, togliere e raffreddare. Tritare finemente.
Passaggio 3
Prendi una grande insalatiera o una tazza larga in cui servirai uno spuntino e metti a strati sottili prima carote e cipolle, poi uno strato di uova, cospargi di panna acida e un po' di sale. Quindi, disponi i fagioli in scatola, dopo aver scaricato il succo da esso. Metti alghe e gamberi sopra i fagioli, ancora un po 'di panna acida, bastoncini di granchio, panna acida.
Passaggio 4
Infine, spennellare delicatamente la parte superiore dell'insalata con panna acida. Disporre i gamberi e guarnire con caviale o antipasto di caviale, prezzemolo fresco.
