Questa ariosa prelibatezza dal gusto familiare fin dall'infanzia in una presentazione originale farà impazzire chiunque!
È necessario
- Per 2 porzioni:
- - 200 ml di panna (33%);
- - 100 ml di latte condensato bollito + un po' per la decorazione;
- - 6 g di gelatina;
- - 5 g di burro;
- - 30 g di zucchero semolato;
- - 10 g di nocciole;
- - 10 g di mandorle;
- - 1 cucchiaio. semi di sesamo.
Istruzioni
Passo 1
Immergere la gelatina in acqua fredda secondo le istruzioni. Nel frattempo, in una casseruola a fuoco moderato, mescolare la panna e il latte condensato bollito. Portare all'omogeneità, mescolando di tanto in tanto. Un po ', letteralmente un paio di minuti, raffreddare e aggiungere la gelatina alla massa cremosa. Mescoliamo fino a quando non è completamente sciolto. Versare la massa risultante negli stampini e mettere in frigorifero a solidificare. La panna cotta è pronta.
Passo 2
Mettere tutte le noci in una padella e friggerle leggermente. Trasferiamo in una forma rivestita di carta da forno. In una padella fare il caramello: sciogliere lo zucchero fino a doratura, aggiungere il burro, mescolare con una spatola fino ad ottenere un composto omogeneo e versare le noci. Stiamo aspettando che la massa si indurisca e la rompa in pezzi.
Passaggio 3
Per estrarre il dolce dagli stampini, immergere il fondo in un recipiente di acqua calda per qualche secondo. Capovolgere su un piatto, cospargere con caramello alle noci e decorare con gocce di latte condensato bollito. Serviamo. Buon appetito!
