Non una tavola festiva è completa senza un delizioso paté. Questa "torta a strati" è perfetta come merenda o come uno dei primi piatti. Il piatto è delizioso e facile da preparare in casa.
È necessario
- - 600 g di carne (maiale o bovina) senza vene
- - 120 g di strutto (fette sottili)
- - 120 g di prosciutto
- - 250 g di fegato
- - 1 cipolla tritata
- - 3 uova
- - 2 cucchiai. cucchiai di farina
- - 4 spicchi d'aglio
- - 3 cucchiai. un cucchiaio di salsa di soia
- - 2 cucchiai. un cucchiaio di burro
- - sale pepe
Istruzioni
Passo 1
Tagliare a cubetti piccoli la carne di maiale, la pancetta e il prosciutto. Macinare il fegato in un frullatore, quindi mescolare il fegato, la carne e la cipolla fino a ottenere un composto omogeneo, aggiungere le uova, la farina e tutti gli altri ingredienti tranne il burro.
Passo 2
Mettere la pirofila in un recipiente per friggere, dopo averla unta con il burro, riempirla a metà d'acqua, coprire con pellicola e cuocere per 1, 5 ore. Raffreddare lo stampo, mettere in frigo per 5 ore.
Passaggio 3
Il patè avrà un aspetto più invitante se cotto in uno stampo di porcellana e, quando è pronto, metti qualcosa di pesante sulla padella. A piacere potete condire il patè con la vostra salsa preferita, ad esempio a base di pomodori in abbinamento ad adjika e peperone, tritati finemente in un tagliaverdure e cotti a fuoco lento.
