Okroshka è una zuppa fredda. Contiene varie verdure: patate, carote, cipolle, rape. A volte vengono aggiunti carne e funghi. Questo piatto disseta perfettamente nelle giornate calde e satura il corpo di vitamine. L'okroshka è un piatto meraviglioso per chi vuole perdere chili in più, perché ha poche calorie.
È necessario
- - Patate - 2 pezzi
- - Cipolle verdi - 1 mazzetto
- - Aneto al prezzemolo
- - Uova - 2 pezzi
- - Ravanello - 5 pezzi
- - Cetrioli - 2 pezzi
- - Kefir -1 litro
- - Prosciutto 400 g
- - Sale, pepe qb
Istruzioni
Passo 1
Okroshka viene servito molto freddo, quindi prepara dei cubetti di ghiaccio. Mettere un rametto di aneto o una foglia di prezzemolo in ogni scanalatura della vaschetta dei cubetti di ghiaccio, versare acqua bollita a temperatura ambiente e riporre in freezer.
Passo 2
Lavate le patate e lessatele con la buccia. Raffreddare, sbucciare e tagliare a cubetti. Schiacciare un po' una patata con una forchetta, questo aggiungerà spessore e ricchezza all'okroshka. Tagliate a cubetti anche il prosciutto (potete sostituirlo con salsicce o pollo bollito). Lessare separatamente le uova sode. Raffreddare le uova sode, sbucciare e tritare finemente.
Passaggio 3
Lavate i cetrioli e tagliateli a cubetti. Se hanno la pelle troppo spessa, sbucciateli prima. A volte le mele vengono aggiunte anche al kefir okroshka. Pertanto, se ti piace l'acidità, trita finemente una mela. Quindi tritare i ravanelli. Sciacquare le erbe aromatiche e le cipolle sotto l'acqua corrente, asciugarle e tritarle finemente. Metti tutti gli ingredienti per l'okroshka in un piatto fondo. Mescolate bene, salate e pepate.
Passaggio 4
Versare l'okroshka con kefir. Puoi diluire un po 'il kefir con acqua. Puoi spruzzare il succo di limone o aggiungere dell'aceto. Prima di servire, l'okroshka deve essere infuso in frigorifero per circa mezz'ora. Mettere alcuni cubetti di ghiaccio su ogni piatto prima di servire.
